书籍详情
岭南风味
作者：冉先德，瞿弦音主编
出版社：中国大地出版社
出版时间：1997-10-01
ISBN：9787800971679
定价：¥14.80
内容简介
中国名菜系列全面汇集了中国十七大菜系不同风味的3500余种名菜，反映中国名菜新的特点和状况。将典故传说、诗词歌赋寓于烹饪美味之中。把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体。是中国烹饪文化的一部别开生面、全面实用的菜谱。岭南风味，包括两广，海南等地方风味，而发广东菜为代表。简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东菜，有广州菜、潮州菜和朱江菜三大类。——WLJ
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