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啤酒酵母和微生物管理

啤酒酵母和微生物管理

作者：杜绿君，袁惠民编著

出版社：轻工业出版社

出版时间：1990-01-01

ISBN：9787501907922

定价：¥5.80

内容简介

　　本书介绍了啤酒酵母的扩大培养和啤酒厂微生物管理工作。内容包括微生物实验室的基本装备和操作，啤酒酵母的培养、选育、鉴定等。

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