图说金针菇高效栽培关键技术

　　本书由四川省农科院食用菌开发研究中心王波副研究员等编著。内容包括：金针菇的生物学特性，栽培设施及设备，菌袋制作，栽培出菇管理，产品分级、保鲜与加工，以及病虫害防治等。全书为彩色印刷，除内容丰富，通俗易懂外，还将关键技术操作环节用彩色照片表示，力求达到看图学习生产技术，照图种植的目的。 适合食用菌专业户，食用菌生产场及加工厂和相关人员阅读。

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一、 概述
（一） 开发利用现状及前景
（二） 经济价值
二、 生物学特性
（一） 分类地位
（二） 形态特征
（三） 常用金针菇菌株
（四） 营养
（五） 环境条件
三、 栽培设施及设备
（一） 菇房及设施
（二） 灭菌设备
（三） 机械设备
（四） 接种设备
四、 菌袋制作及培养发菌
（一） 原料准备
（二） 培养料配制要的则及配方
（三） 培养料配制
（四） 装袋（瓶）
（五） 灭菌
（六） 接种
（七） 培养发菌
五、 出菇管理
（一） 黄色金针菇出菇管理
（二） 反季节栽培出菇管理
（三） 白色金针菇袋栽出菇管理
（四） 白色金针菇栽出菇管理
六、 产品分级、包装及加工
（一） 产品分级及包装与保鲜
（二） 产品加工
七、 病虫害防治
（一） 病害防治
（二） 虫害防治
主要参考文献