巧手小菜

　　饕餮大餐固然让人大快朵颐，巧手小菜也别有一番风味。小菜多使用半成品的食材，经过简单的加工——卤、拌、酱等，整理成型，盛入容器中即大功告成。口味或清淡素雅，或荤素相宜，是佐餐下酒的必备佳肴。

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清爽凉菜，鲜香卤菜
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　　冰爽脆芥兰
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　　冰镇三宝
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　　老醋拌苦菊
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　　凉拌龙须菜
　　盐水毛豆
　　麻酱拌豆角
　荤料小菜
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