肝脏病饮食调养

　　本书根据常见肝脏病的特点，介绍有关肝脏疾病的基本常识、肝脏疾病的饮食调养原则和方法，并推荐了一些不同于肝病的具体饮食方案和食谱范例，以及与肝脏疾病相关的热点问题。

　　林志辉，福建省立医院消化内科主任医师，医学博士，中华医学会消化病学分会胃肠动力学组委员，福建省内科学会委员。长期从事消化内科临床医疗、教学和科研工作。吴　婷，福建医科大学附属第一医院消化内科主任医师，中华医学会福建省消化内镜学会委员。擅长消化内科疾病诊断与治疗。

一、肝脏病的基本常识
（一）肝脏的结构与功能
1．肝脏的结构
2．肝脏的功能
(二)常见的肝脏疾病
1．病毒性肝炎
2．中毒性肝病
3．酒精性肝病
4．脂肪肝
5．肝硬化
6．原发性肝癌
7．慢性乙肝病毒携带者
(三)肝脏病的检查手段·
1．肝脏病的实验室检查
2．肝脏病的超声诊断
3．肝脏痛的CT检查
4．肝脏病的磁共振摄影术
5．肝脏病的其他检查·
二、肝脏病的饮食原则
(一)肝脏病的合理饮食
1．肝痛饮食治疗的重要性····
2．各种营养素在肝脏病中的作用
3．肝病的饮食营养原则
4．肝病患者饮食调养原则
5．肝脏病的饮食种类
(二)肝病患者食谱含量的计算
1．全日所需热量的计算
2．三大要素供给量的计算
3．肝病患者每日进食量的分配
4．仝日所需食物量的计算——食品交换份法
5．食谱设计的原则和技巧
三、常见肝脏病的饮食调养
(一)急性肝炎的饮食调养
1．饮食原则
2．食物的选择·
3．膳食计划
4．饮食制作
(二)慢性肝炎的饮食调养
1．饮食原则
2．膳食计划
3．饮食制作
(三)中毒性肝炎的饮食调养
1．饮食原则
2．饮食制作
(四)脂肪肝的饮食调养
1．饮食原则
2．食物的选择
3．饮食的预防
4．膳食计划
5．饮食制作
(五)肝硬化的饮食调养
1．饮食原则
2．食物的选择
3．膳食计划
4．饮食制作
(六)原发性肝癌的饮食调养
1．饮食原则
2．饮食制作
(七)慢性乙肝病毒携带者的饮食调养
．四、肝脏病饮食调养的相关问题
1．什么是“乙肝两对半”、“大三阳”、“小三阳”
2．乙肝病毒携带者是如何染上乙肝病毒的
3．乙肝病毒携带者在日常生活中应该注意哪些问题
4．乙肝病毒携带者的家庭成员应注意什么
5．“保肝药”和“转阴药”对肝脏病患者有效吗
6．乳制品有保肝作用吗
7．吃“肝”能补肝吗
8．卵磷脂与肝脏保健有关吗
9．肝炎病人为什么会有厌食的症状
10．乏力和食欲差与病情轻重有关吗
11．肝炎病人可以饮茶吗
12．肝病病人需要多吃糖吗
13．为什么说肝病患者饮用酸奶比鲜奶好
14．肝病患者适当多吃鱼有什么好处
15．肝炎病人为什么要补充多种维生素
16．肝病患者应如何从饮食中补充维生素
17．肝病患者为什么忌饱食
18．脂肪肝病人吃什么好
19．肝病患者合并妊娠时应注意什么
20．患肝炎的母亲能给婴儿哺乳吗
21．溃疡病患者惠肝炎后饮食上应注意哪些问题
22．病毒性肝炎并发脂肪肝患者的饮食应注意哪些问题
23．肝炎合并糖尿病的病人如何安排饮食
24．肝硬化病人如何补充蛋白质
25肝硬化合并腹水的病人为什么要控制食盐量