益智健脑药膳60种

　　该书所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所用药物在药店都可买到，所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，图文并茂，通俗易懂。

　　袁铭泉，生于1933年，重庆市人，现为主任药师、教授。中国药膳研究会常务理事，成都药膳学会主任委员。他于年月创办了我国首家药膳酒楼——成都同仁堂。使几千年来我国的食疗文化由家庭、宫廷行为变成商品社会化，满足了广大人民群众的生活需要。先后编著出版《中国药膳大典》《中国药膳学》等多部药膳专著，使祖国医学宝库中的食疗文化系统化、科学化、社会化。彭铭泉教授曾多次应邀赴日本、香港等地进行学术交流和讲学活动，并有多部专著在日本、香港等地出版，深受读者欢迎。

前言
核桃黄精煮黑豆
核桃桂圆炖黄豆
核桃炖蚕豆
核桃枸杞炒豌豆
枸杞核桃拌豆芽
核桃枸札烧四季豆
核桃枸杞烧豇豆
核桃炒蚕豆
核桃炒玉米笋
桂圆百合炒苋菜
核桃山药炒藕丁
桂圆天冬炒蕹菜
桂圆枸杞炒荠菜
核桃大蒜拌马齿苋
人参菊花炒鸡片
山药人参炒鸡胗肝
人参枸杞炒鸡杂
枸杞人参炒鸡蛋
核桃炒鸡片
核桃芹菜炒鸡胗
核桃炒凤脯丁
山药核桃炒鸡杂
核桃炒猪瘦肉
猪瘦肉炒桂圆
人参炒肚片
桂圆玉竹炒猪心
核桃枸杞炒猪肝腰
核桃炒牛肉丝
枸杞核桃炒牛肉
核桃花生炒牛肉丁
桂圆枸杞炒牛肉
……