失眠四季药膳

　　失眠，古称“不寐”、“不得卧”、“不得眠”或“目不瞑”。失眠一是因为情志所伤，忧虑过多；二是饮食不节，乱吃乱喝，肠胃受伤；三是素体虚弱，老年体弱，四是劳逸失调，性欲过甚，耗伤肾精。以上四点是引起失眠的基本原因，这些都与人的心、脾、肝、肾及阴血不足有关，故用药膳调理，对失眠有很好的效果。《失眠四季药膳》所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特别，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所用药物在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂，其保健效果，可根据各自家情况，所罹患疾病选用。

　　彭铭泉，主任药师，退休前系四川省成都市中药材公司经理、党委书记。曾任中国保健食品协会顾问、四川省保健协会副会长、成都药学会药膳专业委员会主任委员。现任中国药膳研究会常务理事。 作者潜心研究中医药膳多年，曾撰写出版过《中国药膳学》、《中国药膳大全》、《中国药膳大典》、《中国药膳》、《天府药膳》、《大众药膳》。

春
茯苓蒸蛋
茯苓蒸鸭肝
茯苓羊奶饮
茯苓猪肝汤
茯苓蒸猪脑
茯苓烧猪血
茯苓黑米粥
茯苓炒肉丝
茯苓蒸排骨
枣仁牛奶饮
五物糕
阿胶煮鸡蛋
枣仁芹菜炒猪肝
茯神鸡蛋汤
山药枸杞蒸猪脑
龙眼莲子大枣糯米粥
酸枣仁良姜炖鲫鱼
茯神炖白鸭肉
五味子粥
茯神炖猪肺
茯神炖猪蹄
西洋参龙眼粥
玉米五味子酒
茯神木耳炖豆腐
杏仁玉竹煮猪肺
罗汉果玉竹炖猪肺
川贝母炖猪肺
玫瑰百合炖雪梨
玉竹枇杷煮玉米
丁香卤全鸭
灵芝猪肝汤
灵芝猪腰汤
灵芝蒸猪蹄
龙眼粥
龙眼炖雪蛤
龙眼银耳羹
龙眼生地炖鲫鱼
百合陈皮炖鸡
皮尾参蜂蜜饮
三仁粥
茯苓蒸鹌鹑
茯苓蒸带鱼
……
夏
秋
冬
附：失眠四季药膳常用药物功效简介