四季好菜

　　本书内容包括四部分。分别有春：百花镶鲜鱿、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蚝油美鲍片、荷芹海蜇、蟹黄蒸丝瓜、柴把竹荪卷。夏：芒果海虾卷、岭南荔枝肉、椒盐镶豆腐、西施鲜贝、笋丝瑶柱羹、梅花蒸乳酷、梅辣蒸花蟹、奇异牛柳粒、柠檬软煎鸡、七彩火鸭丝、甜椒炒带子、XO酱炒鱼卷、蒜子牛蛙煲。秋：香辣花鳗球、秘制贵妃骨、骨香石斑鱼、美极煎中虾、桂林煎肉饼、香芋排骨煲、菊花鲈鱼、彩塘滑豆腐、鲍鱼文三鲜。冬：北菇扣鹅掌、干烧桂鱼、南乳八块鸡、家乡镶刺参、金菇肥牛煲、瑶柱碎扣鸭、酥炸香蕉虾、家乡镶蛤蜊、金蒜蒸龙虾、椒盐焗鲜鱿、蚬蚧鱼云煲。

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    春
   百花镶鲜鱿
   翡翠玉珊瑚
   蒜香牛小排
   蚝油美鲍片
   荷芹海蜇花
   蟹黄蒸丝瓜
   柴把竹荪卷
   
   夏
   芒果海虾卷
   岭南荔枝肉
   椒盐镶豆腐
   西施鲜贝
   笋丝瑶柱羹
   梅花蒸乳酪
   梅辣蒸花蟹
   奇异牛柳粒
   柠檬软煎鸡
   七彩火鸭丝
   甜椒炒带子
   XO酱炒鱼卷
   蒜子牛蛙煲
   
   秋
   香辣花鳗球
   秘制贵妃骨
   骨香石斑鱼
   美极煎中虾
   桂林煎肉饼
   香芋排骨煲
   菊花鲈鱼羹
   彩塘滑豆腐
   鲍鱼文三鲜
   
   冬
   北菇扣鹅掌
   干烧桂鱼
   南乳八块鸡
   家乡镶刺参
   金菇肥牛煲
   瑶枉碎扣鸭
   酥炸香蕉虾
   家乡镶蛤蜊
   金蒜蒸龙虾
   椒盐焗鲜鱿
   蚬蚧鱼云煲