书籍详情
广东名酒家特色菜(广州泮溪酒家名牌菜 一)
作者:李鸿钧,林壤明,关志敏主编
出版社:广东科技出版社
出版时间:2002-09-01
ISBN:9787535929990
定价:¥43.00
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内容简介
本书分为宴会造型菜、滋养保健菜两大部分。里面包容了泮溪酒家接待外宾、国际知名人士的部分菜肴;历年参加烹饪大赛的获奖菜肴;以及滋养保健菜肴。
作者简介
暂缺《广东名酒家特色菜(广州泮溪酒家名牌菜 一)》作者简介
目录
神州大地粤菜飘香
第一章宴会造型菜
西关风情宴
长寿玉环扣
龙津千张鲍
蓬莱晚唱鱼
文塔金钟肉
随园食典精选
小仓山房人参笋
钱观察炖神仙肉
杨中丞鳆鱼豆腐
沈公古法煨黄雀
八仙宴
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