药膳酒泡制法

　　实用中国药膳丛书。药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。这本以科普读物形式写成的《药膳酒泡制法》，皆通俗易懂，易学易做，是一本不可多得的养身保健读物。

　　彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作，并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅，在国内外报刊上发表药膳论文300余篇，出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中国中医药学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。

一、药膳酒的制作方法
（一）药膳酒制作的准备
（二）药膳酒制作的方法
1.冷浸法
2.热浸法
3.隔水煮炖法和回流法
4.酿酒法
5.渗滤法
6.药食蒸馏法
（三）药膳酒的贮存保管
二、药膳酒用药物炮制方法
（一）炮制的目的
（二）炮制的方法
三、药膳酒的应用与注意事项
四、性功能障碍药膳酒方剂
（一）滋阴补肾药膳酒剂
（二）补肾壮阳药膳酒剂
五、抗老延年药膳酒方剂
六、祛风除湿药膳酒方剂
七、活血化淤药膳酒方剂
八、健脾养胃药膳酒方剂
九、治跌打损伤药膳酒方剂
十、妇女保健药膳酒方剂