高血压心脑病药膳

　　药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。这本以科普读物形式写成的《高血压心脑病药膳》，皆通俗易懂，易学易做，是一本不可多得的养身保健读物。本书前言特色及评论文章节选

　　彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作，并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅，在国内外报刊上发表药膳论文300余篇，出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中国中医药学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。

一 高血压病药膳
1 肝阳上亢型高血压病药膳
2 风痰上逆型高血压病药膳
3 气虚湿阻型高血压病药膳
4 肾阴亏损型高血压病药膳
5 肝肾阴虚型高血压病药膳
……
二 心脏病药膳
1 冠心病药膳
2 心律失常药膳
3 慢性肺原性心脏病药膳
三 心脑血管病药膳
1 心脑血管病药膳
2 心脑血管病病饼、面、糕、羹类药膳
3 心脑血管病饮料类药膳
4 心脑血管病菜肴类药膳