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淮扬家常菜
作者：吴家祺主编；王镇，胡建华撰文
出版社：江苏科学技术出版社
出版时间：2000-01-01
ISBN：9787534532139
定价：¥50.00
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内容简介
编辑推荐：本画册共收录照片120余幅，大体能反映淮扬家常菜的概貌，介绍了每道菜肴的主要原料与制法要领，供广大厨师及美食爱好者参考。
作者简介
暂缺《淮扬家常菜》作者简介
目录
咸肉蒸香芋
蛋子肉
萝卜肉片汤
咸排炖冬瓜
蛤蜊斩肉
腐竹白果猪肚
糯米斩肉
粉蒸排骨
淡菜扣肉
蒜苗烧肉
黄鱼干烧肉
板栗烧牛肉
冬瓜肚肺汤
蒿莛里脊丝
青蒜炒肉皮丝
氽里脊肉汤
盐水蹄膀
虎皮扣肉
炝腰片
炒肥肠
黄豆芽排骨汤
全家福
……
蛋子肉
萝卜肉片汤
咸排炖冬瓜
蛤蜊斩肉
腐竹白果猪肚
糯米斩肉
粉蒸排骨
淡菜扣肉
蒜苗烧肉
黄鱼干烧肉
板栗烧牛肉
冬瓜肚肺汤
蒿莛里脊丝
青蒜炒肉皮丝
氽里脊肉汤
盐水蹄膀
虎皮扣肉
炝腰片
炒肥肠
黄豆芽排骨汤
全家福
……
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