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粮食深加工及综合利用

粮食深加工及综合利用

作者：顾尧臣，刘祖荫编著

出版社：科学出版社

出版时间：1989-02-01

ISBN：9787030008565

定价：¥7.70

内容简介

　　书中详细介绍了稻米、小麦面粉的加工工艺和设备;以粮食为主要原料的方面米饭、米粉、快餐米饭、馒头、面包、面条、方便面、玉米罐头、油炸马铃薯片等的制作工艺。

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