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四季养生药膳

四季养生药膳

作者:彭铭泉主编

出版社:成都时代出版社

出版时间:2003-01-01

ISBN:9787805488165

定价:¥14.80

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内容简介
  药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称,而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓,这也是既有继承,又有创新之举。近代药膳专家彭铭泉教授,把药膳理论与临床实践相结合,不仅国内独创,而且名扬海外,在韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区也享有很高的声誉。这次彭铭泉教授又以科普读物形式写成新著《实用中国药膳丛书》,有《高血压心脑病药膳》、《糖尿病药膳》、《肝·肺·癌病药膳》、《性功能保健药膳》、《药膳酒泡制法》和《四季养生药膳》,皆通俗易懂,易学易做。连贯起来具有系统性,分别单行具有独特性,是套完整的不可多得的养身保健丛书。
作者简介
  彭铭泉,男,1933年出生于重庆市。大学文化,中医药膳教授。本科毕业,中医药膳教授,《中国药膳学》创始人之一。再任中国药膳研究常务理事、中国中医药学会药膳专业委员会顾问、中国保健食品协会顾问、四川省药膳协会副会长、中国药膳学会成都分会主任委员、成才大学药膳专业客座教授。从1980年开始从事中国药膳科研工作。在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇,并出版100余部药膳专著,其代表作有《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典,320万字》,为国家85重点图书(1999年);《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖;
目录

春季养生药膳
一 菜肴类
二 面点、蜜膏类
三 汤羹类
四 饮料、水果类
夏季养生药膳
一 菜肴类
二 面点、蜜膏类
三 汤羹类
四 饮料、水果类
秋季养生药膳
一 菜肴类
二 面点、蜜膏类
三 汤羹类
四 饮料、水果类
冬季养生药膳
一 菜肴类
二 面点、蜜膏类
三 汤羹类
四 饮料、水果类
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