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禽蛋佳肴300问

禽蛋佳肴300问

作者：赵文高，李志刚编著

出版社：山东科学技术出版社

出版时间：1991-12-01

ISBN：9787533109622

定价：¥3.10

内容简介

　　本书介绍了禽蛋的品质特征、选购及初加工知识、禽蛋佳肴的特点、主要原料及制作过程。

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