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中国名菜谱：山东风味

作者：杨东起主编；山东省饮食服务公司编写

出版社：中国财政经济出版社

出版时间：1990-06-01

ISBN：9787500510598

定价：¥15.20

内容简介

　　本书共收集了山东风味的代表名菜268个，其中山珍海味36个;肉菜34个;禽蛋菜43个;水产菜80个;植物菜43个;其他菜22个。详细介绍了这些名菜的历史由来，特点及其制法。

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