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水果和蔬菜的生物化学基础

水果和蔬菜的生物化学基础

作者:(苏)Л.В.梅特利茨基(Л.В.Метлидкий)著;刘慕春等译

出版社:科学出版社

出版时间:1988-01-01

ISBN:9787030005151

定价:¥3.40

内容简介
  本书研究水果和蔬菜的重要成分及其定位和参与细胞代谢,以及防止水果和蔬菜的病害、过早萌发和衰老的生物化学基础。
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