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酶应用手册

酶应用手册

作者：（日）相漦孝亮等著；黄文涛，胡学智译

出版社：上海科学技术出版社

出版时间：1989-02-01

ISBN：9787532311644

定价：¥5.45

内容简介

　　全书对常用的淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等12种酶有专章叙述，对新兴的多糖类合成酶、花青素酶等13种酶与酶的固定化也作了详细介绍。此外还对16种医药用酶作了概略论述。

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