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新鲜果蔬的品质及其分析法

新鲜果蔬的品质及其分析法

作者：李锡香等编著

出版社：中国农业出版社

出版时间：1994-01-01

ISBN：9787109034891

定价：¥11.00

内容简介

　　本书论述了有关果蔬品质的基本知识，介绍了果蔬品质的各种感官分析、仪器测定和化学分析方法等。

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