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食品配方集锦

食品配方集锦

作者：胡清运编著

出版社：中国食品出版社

出版时间：1989-01-01

ISBN：9787800442230

定价：¥2.90

内容简介

　　本书选编了300多种食品的配方，包括面包、糕点、肉制品、果制品、蔬菜制品、饮料、汤料、豆制品、膨化食品和新型方便小食品等。并对其配比和制作方法作详细介绍。

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