书籍详情

食品科学基础

食品科学基础

作者：（英）霍索恩（Hawthorn，J.）著；朱哲保译

出版社：四川大学出版社

出版时间：1990-04-01

ISBN：9787561402764

定价：¥3.40

内容简介

　　本书以营养为中心，介绍谷类、肉类、鱼类、禽、蛋、乳、蔬菜、水果等的生化学与化学特征，并论述了食品加工的一些问题。

作者简介

暂缺《食品科学基础》作者简介

目录

暂缺《食品科学基础》目录

猜您喜欢

服装销售技巧

胶印设备工作原理与安装调试

饮料酒风味及其分析技术

读书导航