书籍详情

食品化学

食品化学

作者：续光清编著

出版社：徐氏基金会；世界图书出版公司

出版时间：1991-01-01

ISBN：9787506208413

定价：¥7.00

内容简介

　　本书内容分总论和分论两部分，总论主要阐述食品的主要成分，分论叙述食品的组成、主要营养成分的消化等吸收以及对人体的影响。

作者简介

暂缺《食品化学》作者简介

目录

暂缺《食品化学》目录

猜您喜欢

西餐烹饪基础

读书导航