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中国食用豆类营养品质鉴定与评价

中国食用豆类营养品质鉴定与评价

作者：李安智，傅翠真主编

出版社：中国农业科技出版社

出版时间：1993-02-01

ISBN：9787800264184

定价：¥15.00

内容简介

　　本书汇集了11种、8000多份食用豆品种资源的营养品质鉴定与评价数据，并列出6种主要食用豆加工品质的56个测试项目营养成分表。

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