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膳食与营养基础知识

膳食与营养基础知识

作者：毛礼钟编著

出版社：中国食品出版社

出版时间：1990-11-01

ISBN：9787800442803

定价：¥3.90

内容简介

　　本书从营养学的角度论述了膳食与营养的科学，包括对人体营养的基础知识、食物的组织结构、营养与健康的关系及对各种食物的营养价值的认识等方面进行系统的分析和介绍。

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