度假饭店的开发与管理（第2版）

　　美国饭店业协会教育学院系列教材。本书内容包括：度假饭店的概念、规划与开发、人员组织和人际关系、前台及后台管理、安全及风险管理、市场营销及财务管理等。

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作者简介
前言
序
学习教育学院课程的提示
第一部分 导论
1．度假饭店的概念
商务饭店或暂住饭店·度假饭店·会议饭店·汽车旅馆和汽车饭店·公寓式饭店·住宅式饭店·赌场饭店·套房型饭店·其他分类方法
饭店管理的特点...