内容简介本书较全面地介绍了食品新技术及其在生产中的应用和新型食品。食品新技术主要包括速冻技术、冻干技术、辐照技术、膜分离技术、超临界流体萃取技术、挤压技术、微胶囊化技术和生物工程技术；对新型食品主要介绍了新型软饮料、保健食品、强化食品、方便食品、绿色食品、人造食品、新型油脂和新食品添加剂。本书在撰写中力求深入浅出，既有理论性分析，又有一般性知识介绍；既有严谨的计算，又有形象直观的图表、资料和工艺流程；内容丰富，资料翔实；具有很大的实用和参考价值。本书可供食品科研、生产部门的研究人员和实际工作者以及大中专院校的师生和广大消费者阅读。相信本书对食品科研、开发和生产是有所裨益的。

张宪荣，1960年毕业于西安交通大学电机系，1988年任上海工业大学教授。现上海大学教授、博士生导师、日本国立大孤大学通信工学科工学博士。从事计算机模式识别、计算机图形学、图像处理、人工神经元网络非工程的应用，计算机书法、工业设计方法论与工业设计CAD等的研究。在国内外发表有关研究领域论文40余篇；发表有《工业设计理念与方法》等著作4部；在国内外发表或展出造型艺术作品近60件；在国外举办三次个人作品展。获得奖励有：1982年日本国西宫文化艺术协会奖；1982年全国优秀科技图书一等奖；1991年上海市科技进步二等奖；1996年流行色论文评比三等奖等。并获国务院特殊津贴。本辞典系统而全面地阐述了广义工业设计学科的分类与设计方法以及与工业设计相关联的学科，诸如人类工程学，工艺学、材料学、设计色彩方法、美学、艺术学、美术与设计的思潮与流派、设计师与设计团体、工业心理学与经营学等有关专业名词与术语。全书分十章，既介绍我国设计界所了解的条目。专业条目共让800多条。本书供从事或学习工业设计、传播设计、环境设计、影视技术的专业工作者或师生使用。也可供接触该领域的文化人、工程技术人员、生产规划经营人员以及对该领域感兴趣的人们参考使用。

本套丛书集各类常见动物近600种，是喜爱动物者阅读收藏之良品，是引导儿童进入动物王国的最佳捷径，科学严谨简明有趣的说明文字，令您一目了然，出自名家之手的精美写实图片，更使得动物的每处细节纤毫毕现。

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暂缺简介...

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本书共分社交礼仪与处世常识、赚钱发财秘诀、恋爱与婚姻须知、美容化妆技巧、穿戴艺术、烹调与饮食、家居安全与保健急救、小孩的护理、文化与娱乐、居室的美化与装饰、家庭物品的清洁与保养、宠物的护理、家庭法律常识十三部分，集知识性与实用性于一体，具有很高的使用价值，通俗而不乏高雅，读之能给人耳目一新的感觉，令你不忍释手。它是一本日常家居必备的工具书和参考书。