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中国菜肴史

中国菜肴史

作者：邱庞同著

出版社：青岛出版社

出版时间：2001-01-01

ISBN：9787543624184

定价：¥108.00

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内容简介

　　国家“八五”重点图书。本书以介绍、评析各类菜肴的产生、发展、特色为主，兼及炊具、烹饪方法的发展，菜肴风味流派的产生，饮食市场的状况，菜肴著述等。

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