本书为 十四五、十三五 规划教材，曾入选“ 改革创新示范教材”及 新闻出版署“2020年农家书屋重点出版物”，教材配有视频教学资源。教材第3版的出版修订旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务 “高水平对外开放”的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。教材以“篇”布局，分为西点厨房基础，面包，蛋糕，塔与派，泡芙，饼干，层酥，布丁、慕斯与果冻，西点装饰共九篇、25个模块、59个教学点。此次修订，改为彩色印刷。

本书为 十四五、十三五 规划教材，曾入选“ 改革创新示范教材”。教材围绕西餐厨房基础、西餐制作共两篇11个学习模块，对82道西餐菜式的制作进行了细致的图解及示范讲解。教材配有音视频教学资源。第3版的出版修订旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务 “高水平对外开放”的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。此次修订，改为彩色印刷。

本书为 十四五、十三五规划教材，配有视频学习资源。此次修订，旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务 “高水平对外开放”的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。第3版重新梳理了课程设计思路，主要将教材的立德育人目标放在首位，把对中国传统文化的介绍渗透到每一个雕刻作品中，精选了与雕刻主题相关的中国非物质文化遗产、红色旅游文化、古诗词等内容，在新增的34个“拓展空间”中一一进行介绍，并把对传统文化的审美融入菜品的雕刻中，体现了教材的思想性、艺术性和适用性。此版为彩色印刷。

本书为 十四五、十三五 规划教材，配有视频教学资源。其以“篇”布局，围绕冷菜烹调方法（冷制冷吃）、冷菜烹调方法（热制冷吃）、冷菜烹调方法（艺术拼盘）共3篇22个学习模块，对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了细致的示范讲解。此次修订，在每篇篇首新增“考核标准”及48道冷菜的“分项考核标准”，特别增加德育考核指标，让学生在掌握专业技能的同时，感知每一道冷菜制作背后的专业精神、职业精神、工匠精神和劳模精神，充分发挥课程思政的功能和作用。此版改为彩色印刷。

本教材以培养德智体美劳全面发展的高素质技术技能型人才为目标，将测量员岗位基础知识、职教高考技能测试标准、技能大赛规程、1+X证书考核评价标准融入课程内容，把思政元素、工匠精神、职业素养贯穿课程各模块任务之中，形成“岗课赛证”四位一体育人模式。本教材共7个模块，15个任务，主要内容包括测量概述、高程测量、角度测量、距离测量与直线定向、导线测量、数字化测图、施工测量。每个任务有任务练习，每个模块有模块检测，供学生复习巩固用。本教材可作为中等职业学校建筑工程施工、工程造价等专业的教学用书，也可作为工程技术人员的参考用书。

本书依据技能高考电气技术专业技能测试考试说明编写，内容包括职业素养与安全文明、电气图识渎、常用电工工具使用、常用电工材料选用、常用电工仪表使用、常用低压电器识别与选用、照明与插座电路装调测、三相异步电动机控制电路装调测和技能考试模拟试题。本书重视基础知识，将理论与技能有机融合，聚焦考点，并配有操作视频，实战指导性强。本书可作为电气专业对口高考班学生的技能教材，也适合中职一、二年级就业班学生使用，还可作为社会人员技能培训、技能等级证考试、专项能力评价技能考核和广大电工爱好者使用。

本书依据技能高考电子技术专业技能测试考试说明编写，包括职业素养与安全文明操作、常用工具的使用、常用仪器仪表的使用、常用元器件识别和检测、电子产品手工装配焊接、简易电子产品的组装调测等内容，并配有仿真模拟套题和考题详解。本书重视基础，理论与技能有机融合，聚焦考点，有配套操作视频、答案解析，实战指导性强，也有配套的实训套件供读者选用。本书可作为电子类对口高考班学生的技能教材，也适合中职一二年级就业班学生使用，还可作为社会人员技能培训、技能等级证书考试、专项能力评价技能考核和广大电子爱好者使用。

本教材依据注册营养师水平评价考试大纲和公共营养师、营养配餐员两大 职业技能标准编写，注重学科体系和职业教学的有机结合，内容包括营养学基础、食物的营养价值、营养配餐基础、营养配餐准备、食谱计算与编制、不同人群食谱设计。本教材将人才培养与社会职业需求相结合，将营养与配餐的理论与实际应用相结合，重点培养配餐技能。本教材是职业教育 在线精品课程配套教材，是浙江省高职院校“十四五”重点教材，力求涵盖丰富的、立体化的教学资源。读者可通过“智慧职教”平台（www.icve.com.cn）和浙江省高等学校在线开放课程共享平台（www.zjooc.cn），进入“营养配餐”课程进行在线学习。该课程配套有视频、动画、PPT、习题库等相关教学资源，择取优质资源做成二维码呈现在书中。本教材既可作为高职高专烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理、营养配餐、中西面点工艺、酒店管理与数字化运营、食品营养与健康、食品检验检测技术等专业的教材，也可作为公共选修课教材及营养科普用书，还可作为营养配餐从业人员的参考用书。

本书为高职高专土建专业“互联网＋”创新规划教材，配合高职高专工学结合课程建设编写，以适应岗位的能力需要为目的，采用任务 的“教、学、做”一体化教学模式进行编写，并配套内容丰富、形式多样的网络教学资源。全书共设置五个项目，包括认识供配电及照明工程、照明工程光照设计、照明工程电气设计、供配电工程设计、防雷与接地工程设计等内容。本书注重训练学生对设计意图的理解能力和对工作信息的提取能力，以实际工程为教学载体，任务设置从单一到复杂、从典型到综合。学生通过扫描书中配套二维码可以获取图片、动画、视频等形式多样的教学资源，便于教师组织开展信息化和互动性教学；有利于学生理解重点和难点，掌握关键学习环节，有效提高学习效率。本书内容和知识点密切结合手册、规范和工程案例，既可作为设备工程类专业学生教材，也适合从事电气工程、安装工程的技术人员学习和参考。

本书是 “十四五”规划教材。本书分为十意，分别从科技广告、科技公司简介、科技合同、科技新闻、科技专利文献、科技论文摘要、科技产品说明书、科技会展文案、科技文章、科技产品简介十个方面进行介绍。每章由文本介绍、范文展示、常用词汇和句型、翻译技巧、课后练习五个部分组成。本书突出实用性，不仅提供常见科技文本中的常用词汇和句型，还有大量的双语科技文本范文供学生学习。除此之外，每章都梳理了不同科技文本的翻译技巧来帮助学生融会贯通，还设计了大量的翻译实践练习，给学生提供将理论运用于实践的机会，从而提升学生翻译能力。本书可作为本科生和硕士研究生科技翻译类课程的教材和辅导用书，也可作为广大从事科技领域工作的人员、科技翻译工作者和学习者的自学参考书。