“烹饪概论”是烹饪专业的基础课程，通过这门课程，大概了解中国烹饪的发展以及烹饪涵盖的内涵，对职业院校的学生和烹饪工作者来说，都是必须了解和掌握的基础知识。本教材共分为七章，分别是烹饪概述、烹饪的发展史、烹饪原料与烹饪设备、烹饪工艺、中国饮食风味流派、中国烹饪艺术和中国烹饪科学与未来发展。全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，适合中等职业院校学生使用，为学生全面了解烹饪的内容打下良好的基础。

本书建基于对中外学术理论界关于政治传播研究的观察和思考，立足于作者近年来对中国特色政治传播的系统理论研究，从新时代中国特色社会主义政治文明对人类政治文明的贡献的视角，遵循“从政治传播到政治传播学”的学术思路，建构了“新政治传播学”。本书从学科学理的视角，不仅系统阐释了政治传播学范畴等相关基础理论，而且深入探讨了政治传播的主体、内容、渠道、话语、受众、效应、形态、运行以及微观政治传播等主要内容，扇形铺展了新政治传播学的知识框架，详尽展示了“活动论的政治传播学”的基本原理。

《课例研究中的高校外语教师学习》以拓展学习理论为依据，聚焦两位高校经验教师在课例研究中的学习过程、结果及影响因素。就学习过程而言，尽管两位教师的学习起点不一，但两者的学习轨迹在跨越教学和科研的边界（即参加课例研究）后呈现出相似性，最终都完成了拓展学习的循环。拓展学习循环的完成给两位教师带来了新的教学实践、认知和情感体验。影响教师学习过程的因素包括分为教师主体（教育情怀、反思能力、获得感）、社会互动（共同体中的多元声音）、体制（制度和集体文化）三个层面，这些因素不是独立的，而是相互作用、相互协调的。本书对我国外语教师学习和教师发展具有重要意义。

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本书立足于应用型大学本科教育的特点，力求比较系统地阐述导游服务的起源、发展历程和趋势，导游的含义、从业素质、职责要求、行为规范、职业道德，导游服务程序与规范，旅游者个别要求及旅游事故的预防和处理原则，导游的语言、讲解、带团技能等文化知识。随着智慧旅游的发展，游客出行的消费行为不断变化，现代导游的接待内容和方法也不断创新发展，导游教学也要突出应用特色，以提高学生的实务能力、接待创新能力、组织协调和灵活应变能力等。全书共分9个项目，主要包括认知导游服务、认知导游、导游服务程序与规范、旅游事故的预防和处理、游客个别要求的处理、导游语言技能、导游讲解技能、导游带团技能、导游服务 常识。各项目附有引例、练习思考题，以及图文、视频等形式的拓展资源，以利于学生自学和训练。本书适合作为高校旅游管理类各专业教材，也可以作为旅游爱好者的自学参考书。

《德意志研究》（2022）共由六个部分组成。具体内容涉及文化研究、文学研究、历史研究、文献翻译、书评、学术资讯等。全书不仅对德语文学研究、德语语言研究、翻译研究、中德文学文化交流等德语文献家的原创性学术论文和研究进行了很好的综述，而且还全面地阐述了德语与文化，德语与文学，德语与翻译，德语语言文学理论、德语翻译与批评赏析等方面的演变、发展和传播。另外，书中大量的实证和文献资料对百年来德国文学、诗歌、艺术等在中国的译介和推广，为学界同仁从事相关研究提供了有益借鉴。

本书为焙烤食品行业培训教程，全书涵盖八部分内容，系统阐述了基础知识、挞派酥饼面团、蛋糕、饼干面团、其他面团、蛋糕装饰、奶油慕斯和果酱、其他糕点制作准备工作。全书图文并茂，每一部分均采用统一的排版形式，以图示形式说明蛋糕的配方及制作工艺，逻辑清晰，直观简明，并且由基本的食谱衍生出很多创意食谱，给读者带来更多的烘焙创意。本书集知识性、理论性、指导性和实用性于一体，可供烘焙行业从业人员和烘焙爱好者阅读。

本套丛书以考试大纲和全国卫生专业技术资格考试专家委员会编写的《全国卫生专业技术资格考试指导》为主要编写依据，全面覆盖各类题型，帮助考生在解题的过程中尽快理解和掌握知识点。本套习题集是全国卫生专业技术资格考试专家委员会编写的推荐用书。《2024全国卫生专业技术资格考试习题集丛书》以最新考试大纲和全国卫生专业技术资格考试用书编写专家委员会编写的考试指导为依据，编写工作遵循科学、严谨、客观、规范的原则，严格按照实际考试的科目划分和题型分布进行编写，切实考查考生对知识点的掌握程度和专业水平，本套习题集丛书包括《同步练习题集》、《精选习题集》和《模拟试卷》，能够有效帮助考生考前复习、自测和反馈学习成果。精选习题解析针对各学科考试大纲中的重点难点进行强化训练，每题后附详细解析，全面分析考点、答题思路和方法，帮助考生尽快理解和掌握知识点。特别包含了部分解密真题中失分率较高的题目，供考生参照复习。

本书目标读者为高校相关专业学生。作者为具有丰富教学经验的高校教师。整合的资源和出书的理念相同的设计院校同盟，广州美术学院、广东省轻工业技师学院、广州市公用技师学院、中山技师学院、成都职业技术学院、广州理工学院、广东职业技术学院、上海工艺美术学院、深圳职业技术学院、广东环境保护工程职业学院等十几个院校的展示设计教师队伍，共同研究编制出这一本《展示陈列设计》教材，希望能早日用上这本教材，弥补展示陈列设计教学上的空缺。

本教材为任务驱动式模块化教材，全书共分为7个模块，模块下设具体工作任务。7个模块分别是认识作物生产、水稻生产技术、油菜生产技术、荞麦生产技术、马铃薯生产技术、柑橘生产技术和榨菜优质原料生产技术。既系统介绍了作物生产的基础知识，又对地方主要作物和重点特色作物生产全过程的关键技术环节进行详细的介绍。教材力求体现地域性、科学性、 性、实用性。为了突出对学生实践能力的培养，本书还设计了实验实训项目，各院校可根据实际情况选择实施。 本教材适合农学种植类各专业教学使用，也可作为农村培训用书。