中国抗癌食谱

　　本书作者首先介绍各种癌症发生的原因以及日常饮食如何注意防癌。然后较为详细地介绍了各种防癌食物和食谱，每一食谱按原料、制法、功效、用法、应用等编写。内容丰富，资料翔实，结构合理，具有科学性和实用性，是癌症患者的食疗佳谱及广大健康读者防癌抗癌的良师益友。本书前言特色及评论文章节选研究表明，矿物质镁可以抑制癌细胞生长。富含镁的食物，如绿色蔬菜、玉米、小米、大麦、小麦、燕麦、豆类、蛋黄、香蕉、坚果和海带等。此外，肉类及动物内脏含镁也较丰富。

暂缺《中国抗癌食谱》作者简介

    第1章饮食防癌抗癌
   一、消除食物中的致癌物质
   （一）亚硝胺消除法
   （二）黄曲霉毒素消除法
   （三）3，4苯并芘消除法
   二、掌握科学的烹调方法
   三、养成良好的饮食卫生习惯
   四、多食具有防癌抗癌作用的食物
   （一）富含维生素的食物
   （二）富含矿物质的食物
   （三）富含纤维素的食物
   第2章防癌抗癌食物
   一、果品类食物
   大枣
   核桃
   龙眼
   猕猴桃
   无花果
   薛荔果
   杏
   葡萄
   香蕉
   樱桃
   苹果
   刺梨
   柑橘
   甘蔗
   桃
   草莓
   菱角
   莲子
   百合
   沙棘
   木瓜
   番木瓜
   山楂
   乌梅
   二、蔬莱类食物
   芦笋
   大蒜
   胡萝卜
   萝卜
   番茄
   卷心菜
   花菜
   三、其他食物
   大豆及其制品
   红薯
   鲨鱼
   海参
   海带
   海藻
   香菇
   白木耳
   鸡蛋
   动物肝
   酸奶
   花粉
   蜂蜜
   茶叶
   第3章防癌抗癌食谱
   一、脑瘤
   炒脑丁
   天麻蒸猪脑
   枸杞地黄蒸甲鱼
   蒜苔焖甲鱼
   白菊花鱼丸
   三鲜冬瓜豆腐汤
   蚤休防瘤汤
   魔芋益脑汤
   鹑蛋猪红汤
   猪皮阿胶红枣汤
   海参甲鱼煲
   补正化痰糖浆
   甘菊粥
   金针菜香菇包子
   二、鼻咽癌
   炖三菇
   猕猴桃生食方
   香菇炒菜花
   黄花素三鲜
   蘑菇烩黄瓜
   黄花菜烧蘑菇
   丝瓜炒蛋
   龙眼肉炖乌鸡
   鱼胶炖水鸭
   清蒸甲鱼
   冬虫夏草煨乌龟
   防治鼻癌汤
   玉竹沙参汤
   氽蜇头芦笋汤
   鲜蜗牛猪肉汤
   沙参玉竹猪肉汤
   紫菜黄豆芽汤
   解郁通窍汤
   杏仁玉竹瘦肉汤
   土茯苓瘦肉汤
   菝葜愈瘤汤
   石上柏瘦肉汤
   西洋参银耳羹
   赤小豆当归饮
   银菊双花饮
   银花橘皮饮
   五汁饮
   复方刺梨汁
   玉兰花茶
   无花果蜂蜜糊
   绿豆苡仁粳米粥
   芋头粥
   蒲公英黄花菜粥
   百合花绿豆粥
   香菇薏米饭
   三、肺癌
   鱼腥草煮雪梨
   香菇炖银杏
   生拌胡萝卜丝
   凉拌白萝卜丝
   凉拌丝瓜
   凉拌蕺菜
   芦笋蒸胡萝卜
   猕猴桃炖冬菇
   三丝烩芦笋
   芦笋扒冬瓜