《食品科技革命：食物的进化与新产业市场》共分十章，其中，第1章首先从“社会课题和食物”的角度，指出现代食品产业创造的价值中有一部分是负面的，作者从这些负面价值入手分析食品行业为解决这些社会课题做了哪些努力。接下来从“重新定义食物的价值”这一角度分析今后食品产业应该创造怎样的价值。第2章介绍了一些主要趋势。这些趋势分为“基本趋势”、“新的应用领域”和“产业化趋势”三个部分。另外，在这一章还首次公开了“食品创新指向图2.0”。对于初创企业和大企业来说，该图不仅有助于理解今后的创新领域，还将成为发现商机的有力武器。第3章分析今后应该如何打造新的产业结构，重新出发。第4章先后介绍了现在备受业界关注的几个创新领域：以植物性替代肉和培养肉为代表的替代蛋白领域的最新发展趋势，这些趋势形成的原因，以及包含日本企业在内的该领域顶尖企业的最新动向，同时为读者提供看待这些趋势的视角；厨房操作系统是烹调菜谱及其与之对应的烹调指令等众多与厨房相关应用软件发挥作用的重要舞台。第5章就理解厨房操作系统时应该注意的几个关键问题，以及厨房操作系统对于各个行业的意义进行分析和说明。第6章指出食品行业中个性化服务已经成为发展趋势，并为读者介绍世界各地的食品行业中出现了哪些个性化服务，以及这些趋势将朝着哪个方向继续发展。第7章主要分析了餐饮行业的创新活动。虽然提高效率是该行业的主要发展趋势，但是最近出现了为顾客创造体验价值的新动向。第8章分析了食品科技和食品零售业之间的关系。零售企业越来越追求效率，作为产品的重要销售渠道，流通行业对于食品创新者的重要性不言而喻。在这一章还讨论了流通业未来的发展方向。第9章介绍为了加快打造食品领域中的新业务而实施的一些新举措。这些举措包括建立大企业和风险企业进行共创的食品实验室、打造培养风险企业的团体、学术界培养人才的最新动向、打造让创新活动能够尽快实现成果转化的新渠道等。第10章则明确了日本应该以什么为目标打造新的食品产业，同时针对构建生态系统时应采取的行动提出了一些建议。

乡村振兴战略背景下，面对我国乡村社区生态系统空间规划多从客观要素出发、对使用群体的主观生态感知研究缺失，造成居民与生态要素的互动性模糊、生态服务分类体系不完善、生态服务功能提升技术低效等现状，《乡村地区生态系统服务感知评价及优化研究——以山东省为例》在深入研究乡村振兴战略以及我国乡村社区生态系统现状基础上，总结微观尺度下乡村居民与生态环境的互动特点及规律，构建该过程中的感知指标、主观偏好与客观生态价值评估相融合的评价体系，为管理政策制定、生态规划设计、可持续维护管理提供参考依据。

《健全高水平开放下粮食安全保障体系研究》在对我国粮食供需格局变化进行分析研判的基础上，深入探讨了高水平开放对我国粮食供需格局及粮食安全的影响与挑战，构建了高水平开放格局下把贸易影响内化纳入我国粮食供需格局的“三元平衡”分析框架，系统研究了面对进口外部竞争、国际规则约束、复杂国际环境等非传统粮食安全挑战，通过优化粮食支持保护政策体系、升级粮食进口风险防控体系、积极参与打造全球粮农治理新体系等多种途径来提升我国“两个市场、两种资源”的统筹利用效能，探索立足国内、放眼国际、合作共赢来构建更高层次、更高质量的开放型国家粮食安全战略的顶层设计思路和具体行动方案。

《农田水利学》作为农业资源与环境专业的核心教材，立足我国农田水利建设实践，系统构建了"节水灌溉制度-作物需水量"双主线知识体系。教材以十章节的严谨架构，全面涵盖灌溉原理、水资源开发、输水系统设计、地面/管道/喷微灌技术、农业节水管理及农田排水等核心内容，融合数字模型、工程规划、资源调配等多维度视角。既深度解析土壤水分调控、渠道防渗等传统理论，又系统集成智能喷灌、化控节水等前沿技术，配套丰富的工程案例与教学资源，为高校师生和从业人员提供理论扎实、实践导向的学科指南。

本卷图集编制了1981-2010年中国春玉米和夏玉米生长发育期、播种期—成熟期及关键生育期的光、热、水资源，光合生产潜力、光温生产潜力，以及关键生育期的低温、高温和干旱等农业气象灾害分布图，共计138幅图。本卷图集可为中国玉米种植优化布局、高效利用气候资源和规避农业气象灾害风险提供科学参考，适合玉米生产者、农业资源利用与风险管理决策者以及农业、气象和保险公司等相关部门的科技人员阅读。

本书是一本详细介绍了水稻主要病虫害的诊断与防治方法的科普读本。本书分为病害、虫害、其他为害及草害四大大部分，共涵盖了30余种常见水稻病虫害及稻田杂草的诊断与防治技术。书中通过大量高质量原色生态图谱，逼真再现了各种水稻常见病虫草害的形态特征和危害症状，使读者能够快速准确地进行田间诊断。此外，本书还强调了水稻病虫害全程绿色防控技术的重要性，并介绍了近年来在水稻绿色防控技术方面取得的新成果和新技术。这些新技术和新方法不仅科学实用，而且具有先进性和可操作性，有助于推动水稻产业的可持续发展。

本书对粳高粱微波干燥的机理与参数试验展开研究，将微波技术应用于高粱的干燥处理，研究高粱微波干燥的机理、干燥品质变化、干燥工艺参数优化等内容。本书研究获得的干燥机理、干燥规律、优化工艺参数等结果将为高粱微波干燥产业化应用提供重要理论和数据支撑，也可为粳高粱的精深加工、酿酒、制乙醇等实际应用提供重要数据支持。

本书从草莓产业基本情况，草莓生长习性，草莓优良品种，草莓栽培技术要点，草莓主要病虫草害及其绿色防控技术，草莓收获、分级、包装及运输，草莓生产中存在的食品安全问题，我国草莓中农药最大残留限量标准，草莓质量安全HACCP体系的建立与应用，互联网背景下的草莓销售对策等方面进行全面的介绍。

本书从国内外甜菜育种公司开始介绍；并通过实验了解国内外甜菜品种细胞质以及细胞核的育性基因组成，了解国内外甜菜品种的育种方式；基于分子标记技术确定甜菜品种的取样策略；并基于最优的取样策略分析甜菜品种的遗传多样性以及构建甜菜品种的分子身份证。通过对国内外甜菜品种育性、取样策略以及遗传多样性等多方面的了解，对于我国糖甜菜育种提供了新的思路。

本书内容包括花生生长发育与品质提升、花生种子处理与播种、花生的科学施肥、灌溉技术、花生苗期管理、花生中期管理、花生后期管理等内容。本书力求体现花生优质高效生产技术的科学性、先进性和实用性，达到技术要点明确，可操作性强。本书可作为农业科技人员、农村干部和广大种植户从事花生生产提供技术指导和参考。