本书内容融入了现代西餐制作工艺发展的趋势和新要求，由浅入深，实用性强。其主要内容包括：西餐概述、西餐厨房设备与刀工技术、西餐原料知识、西餐原料加工工艺、西餐烹调方法、西餐基础汤与少司制作工艺、欧美西餐料理制作工艺、亚洲料理制作工艺、西式早餐及快餐制作工艺、西餐盘饰制作技术、西式套餐策划与设计、西式宴会策划与设计等。本书体系与酒店西餐厨房岗位需求相结合，知识点环环相扣，内容完整，结构清晰。本书是职业院校烹饪专业的一门主干专业课程教材，可作为高职高专、中职中专、应用型本科烹饪与营养教育、烹调工艺与营养、餐饮管理专业学生学习用书，也可作为西餐烹任培训教材，并可供酒店从业人员与美食爱好者阅读。

什么样的婚姻zui容易出现外遇？如何判断该不该挽回这段关系？如何建立信任、避免不忠与背叛？“婚姻教皇”约翰·戈特曼在深入研究亲密关系50多年后，不仅能准确预测一段关系的未来，还能有效预防一段关系走向背叛或破裂，并判断一段关系是否值得修复以及如何修复，本书就是这一研究成果的实践篇，是一部让婚姻持久保鲜的人际关系指南。书中的内容来自享有盛誉的爱情实验室对近700对伴侣的观察与研究，包含戈特颇具开创性的理论、大量丰富翔实的案例和测试题，以及在婚姻与爱情中衡量信任、应对背叛的科学方法。阅读本书，你将从科学的视角把握爱情的来龙去脉，识别暗示爱情冷却的蛛丝马迹，让你的婚姻关系重新焕发活力。如果你正处于一段恋爱中，如果你是已婚人士，或者你仅仅想提高人际交往能力，又或者你是一名心理咨询从业者，这本书都将是你不可错过的关系宝典。

当朗朗上口的儿歌诵读、令人捧腹的单口相声、清脆悦耳的快板表演、趣味十足的谜语竞猜、一本正经的新闻播报以及充满童趣的艺术创作，与一日三餐结合起来，会发生怎样的奇妙反应呢？在食育课程理念的指引下，幼儿园餐前食谱播报活动应运而生，每一种食材的营养价值、每一餐的科学搭配，都藏在由孩子和家长共同创作并在餐前进行表演的食谱播报中，内容丰富、形式多样、富有创意。

本书以中华医学会为切入点，在充分挖掘史料和借鉴前人研究成果的基础上，综合应用医学史、医学社会学、社会组织学和管理学等学科的理论与方法，以史论结合方式剖析民国时期西方医学在中国的本土化和体制化进程。全书分上、下两篇，共计九章。上篇“承前启后”以时间为轴，勾勒海外与本土医学力量推动近代西医在中国移植、传播和本土化的过程；下篇“不朽功业”则重点探讨、研究中华医学会的主要功业。本书为中华医学会与西医本土化研究提供了系统、详实的史料，并阐述了独特的研究见解，有一定的学术价值。

本书阐明了儿童青少年在生长发育过程中的力量、速度、耐力、柔韧性、灵敏性和协调性等身体素质的发育特点及发育的最佳时机，在此基础上介绍了儿童青少年的锻炼原则，并给出了具体的锻炼方法及注意事项；同时，结合儿童青少年的生长发育与身体素质发展的特点，介绍了与促进儿童青少年生长发育的体育锻炼相适应的合理饮食原则、膳食搭配与养成健康饮食习惯的方法。本书还对儿童青少年进行体育锻炼和日常饮食过程中易出现的误区进行了归纳及纠正，并给出了科学、正确的方法，便于读者学习。本书具有很强的指导作用，有助于家长、体育教师、体育培训机构从业者通过体育锻炼与饮食干预提升儿童青少年生长发育水平和体质健康水平。

这是一部明确将关注点引向婚姻问题的经典作品，也是值得终生阅读的两性关系指南。本书全面系统地阐述了如何处理恋爱和婚姻中的“挑战”问题：如何选择适合交往和结婚的伴侣，如何化解婚姻中的沟通问题、亲子问题及性生活问题，如何共同经营婚姻，等等。本书将指导我们看清两性情感的真相，探寻婚姻问题的根源——辨别相互之间的误解、错误的婚恋观念、不利于婚姻和谐的互动方式，以及练习必要的人际关系技能，学会发现爱、表达爱、经营爱和修复爱。。

第四版的编写从实际出发，充分考虑到目前我国高校学生的现状，考虑到他们将来走向社会面临的各种挑战，在阐述了体育教学基础理论和实用技术的基础上，完善了学生体质健康测试、体质监测、运动处方、体育经济、军事体育等内容；由浅入深、全面系统地介绍了体育功能、高校体育、科学健身、卫生保健、运动与营养、体质健康测试标准和锻炼方法、体育经济理论知识；介绍了体育实践项目的基本技术特点、练习方法，并引进了学生感兴趣的部分新兴休闲体育项目；尽量避免空洞的说教，做到言之有据；力求贴近现实，强调实用性和可操作性，为此，每一章节在内容的编排上，均采用简练、通俗易懂的文字和插图；随着我国成功举办 ２０２２年冬奥会，冰雪项目必将在我国受到广泛的关注，并且会有更多的爱好者参与其中，为此，本次修订增加了冰雪运动。

本书作者根据自己多年的心理咨询及青少年手机成瘾预防与干预的从业经验，结合大量的真实案例，并恰如其分地运用心理学、社会学等理论和方法，全面、系统地总结了青少年手机成瘾的成因、预防和干预的方式与方法，理论与实践相结合，对家长和老师在现实生活和教学中解决青少年手机成瘾等问题，给出了有力的支撑。家长和老师参照书中的案例和解决问题的方法，并结合自身的实际情况，也可以总结出自己独特的方法，帮助孩子走出手机成瘾的困局。

《运动员训练过程中心理监控的实证应用》共包括三个单元。第一单元是从运动员训练过程中的心理学理论出发，介绍了与运动员训练过程中心理监控相关的概念、理论及应用，并以预判、心理旋转、运动员倦怠等主题为出发点，梳理了国内外相关研究的发展趋势。第二单元主要为训练过程中心理状态监控的实证研究，其中包括运动员决策能力、空间认知能力和负性心理状态三个章节的内容。在每个章节之下，该主题的相关理论、经典研究方法、研究领域更变发展及作者主导的系列性实证研究逐一呈现。在《运动员训练过程中心理监控的实证应用》的第三单元，我们将目光转向训练过程中以社会因素为主的外部因素的影响作用，并尝试探索了运动员社会交往中的教练员与运动员关系，及运动员天赋发展的社会历程等相关主题。

本书采用“棋图 + 讲解”的方式，对围棋基础入门知识进行了细致、系统的讲解，包括围棋规则、气、禁入点、死棋和活棋、死亡线、双打吃、枷吃、基础对杀、胜负计算等初学围棋应该会的 20 个基本知识点，并设置了相应的难度适宜的练习题，方便读者巩固学习。本书适合围棋初学 者自学使用。