古籍/国学
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韩愈全集【唐】韩愈 著韩愈是唐代古文运动的倡导者,是唐代最杰出的散文大家,被后世尊为“唐宋八大家”之首,有“文章巨公”“百代文宗”之称。后人将他和柳宗元、欧阳修、苏轼合称“千古文章四大家”。苏轼则称他,“文起八代之衰,道济天下之溺,忠犯人主之怒,勇夺三军之帅。”本书是韩诗诗文的总集,按体裁对其作品进行整理,包括古诗、律诗、杂著、书、序、碑志表状等,并且对诗文进行了准确、流畅的白话翻译。
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吕氏春秋(秦)吕不韦撰《吕氏春秋》,又称《吕览》,是在秦国丞相吕不韦的主持下,集合门客们编纂的一部黄老道家名著,成书于秦始皇统一中国前夕。此书以儒家学说为主干,以道家理论为基础,以名家、法家、墨家、农家、兵家、阴阳家思想学说为素材,融诸子百家学说于一炉,闪烁着博大精深的智慧之光。吕不韦想以此作为大秦统一后的意识形态。但后来执政的秦始皇却选择了法家思想,使包括道家在内的诸子百家全部受挫。《吕氏春秋》集先秦道家之大成,是战国末期杂家的代表作,全书共二十六卷,一百六十篇,二十余万字。《吕氏春秋》是中国历史上部有组织按计划编写的文集,上应天时,中察人情,下观地利,以道家思想为基调,坚持无为而治的行为准则,用儒家伦理定位价值尺度,吸收墨家的公正观念、名家的思辨逻辑、法家的治国技巧,加上兵家的权谋变化和农家的地利追求,形成了一套完整的国家治理学说。《本味篇》选自《吕氏春秋》第十四卷,文中记载了伊尹以至味说汤的故事。鲁迅认为这是中国现存早的一篇小说。不仅如此,本篇还保存了世界上古老的烹饪理论,提出了一份范围很广的食单,记述了商汤时期的天下之美食。它所提出的烹调理论,所列举的各地名产是有一定依据的,它部分地反映了当时的社会生活,对了解我国烹饪发展的历史有一定帮助。本书由《吕氏春秋(本味篇)》的《译注》和《比义》合编而成。
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养小录(清)顾仲撰《养小录》为清代顾仲所编著。顾仲,浙江嘉兴人,字咸山,又字闲山,号松壑,又号中村。他对庄子的学说特别爱好,曾“著说庄千万言,剖从前之芒味”,所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。本书共三卷,记载了饮料、调料、蔬菜、糕点等一百九十多种,内容丰富,制法简明。既讲究肴馔的实用性,又注意清洁卫生。在风味上,以浙江风味为主,兼及中原及北方的风味。可以说,在烹饪史上是较有影响的。《养小录》原收《学海类编》。中华人民共和国成立之前,商务印书馆曾出过据《学海类编》本标点排印的本子。本书即是据商务本重新标点、注释和译文的。本书注释稿曾经由金家瑞审校。
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食疗本草(唐)孟诜撰《食疗本草》是唐代中叶的一部重要食疗养生专著。作者孟选、张鼎在博采医学著作、总结临床经验的基础上,以日常生活中食用的瓜果、菜蔬、草木、动物、米谷等为主要药用来源,阐述它们的药理作用、食用方法、炮制过程、治疗效果、服食禁忌、贮藏方法等,是一部内容丰富、取材广泛,有实际临床效果的中国传统食疗古籍。本书原已散失,今从可见的医方类、本草类、养生类等诸种书籍中,以及敦煌发现的唐人手写卷子、日本学者的诸种医药书籍中辑佚、整理,共得三百九十一种,尽量采用现代医药学知识加以注释,并以笔画排列成序,便于检阅。
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绘山海王静珍 文,史克 绘《山海经》全书共十八卷,全书涉及历史、地理、民族、神话、生物、水利、植物、矿产、医药等诸多方面内容,堪称为中国文化的珍品。它深刻并鲜活地反映了上古时代的生活图景,以丰富离奇的幻想和浪漫诡异的笔调,对中国文化产生了深广而久远的影响。《绘山海》用100张绘画重现了《山海经》的奇幻世界,为读者还原了古人丰富的想象力,带领读者领略神秘经典的无穷魅力。
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楚辞集注[宋]朱熹 撰,黄灵庚 点校宋朱熹之《楚辞集注》与王逸之《楚辞章句》,并称为《楚辞》学史上两座“里程碑”。本书收理学集大成者朱熹晚年所撰《集注》《辩证》及所编《后语》。整理者取宋刻为底本悉加校订。附录两种,收相关序跋与版本著录。本书的出版为读者提供一个经过悉心整理的《楚辞》经典旧注本,颇便阅读参考。
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吴氏中馈录·本心斋疏食谱(宋)浦江吴氏 等撰本书是《吴氏中馈录》和《本心斋疏食谱》的合订本,附郑望《膳夫录》、黄庭坚《食时五观》、虞棕《食珍录》、司膳内人《玉食批》也是宋代烹饪史料。《吴氏中馈录》收于元人陶宗仪《说郛》,名为《浦江吴氏中馈录》。《绿窗女史》《古今图书集成》亦载。作者生平事迹不详。《吴氏中馈录》载录脯鲈、制蔬、甜食三个部分,共七十多种菜点制作方法,都是江南(主要是浙江)民间家食之法,有些至今还在吴越江淮流行。《本心斋疏食谱》是素食菜谱,一卷。被收入《百川学海》《丛书集成新编》。作者生平不详。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为,作者是一位名叫“本心”的老人,编者陈达叟是其门人。“疏”通“蔬”,指素食。所记二十个素食品种中,原料备品七种,菜品十三种。在对每一种菜品做简要介绍后,都附有十六字的“赞”。对于今天仍有参考价值。所附《膳夫录》《食时五观》《食珍录》《玉食批》,选自《古今图书集成》。所述食品名称及烹制法多不可考,但也做了简单注释及译文,为读者进一步研究提供方便。
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刘盼遂著述集刘盼遂著;朱小健、周笃文、刘小堽主编本书依据刘盼遂生前公开发表和其后人提供的手稿、佚文等手资料,首次系统整理了刘盼遂已刊和未刊的关于语言文字学、文献学、历史学、方志学、地理学等学科的研究著述和诗文。全集共分五卷:卷为《百鹤楼校笺批注古籍十七种》;第二卷为《百鹤楼文史论丛》;第三卷为《段王学五种》;第四卷为《论衡集解》;第五卷为《笔记诗文及其他》。
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原钞本顾亭林《日知录》顾炎武明末清初大学者、著名思想家顾炎武(世称亭林先生)所著《日知录》,是其本着“明道、救世”的宗旨,经年累月撰成的大型学术札记,自言“平生之志与业皆在其中”。梁启超推崇《日知录》为“清学之开山”,认为其中之精要实乃“四、五百年来思想界之一大解放也”。《日知录》传世较广的三种版本,即清康熙间潘耒刻本、乾隆间《四库全书》钞本及道光间黄汝成《集释》本均因清廷文字狱的高压而存在不同程度的删削,而民国间发现的张继旧藏“顾炎武《日知录》传世善本”( 原称《原钞本顾亭林〈日知录〉》)则是接近稿本的一个版本,具有极高的学术价值。兹据原钞本高精影印行世,以期为学术界、读书界提供接近原貌的《日知录》文本。
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甘肃简牍甘肃简牍博物馆 编《甘肃简牍》第二辑由甘肃简牍博物馆和西北师范大学文学院主办,本辑中刊载的论文以2021年8月7-8日在甘肃省兰州市举办的“首届简牍学与出土文献语言文字研究学术研讨会”参会代表所提交论文为主。此次会议主要以出土文献和简牍爲主要研究内容,大会发言和提交论文主要围绕语言文字研究展开,涉及简牍文献、甲骨金文和敦煌文书等材料。其中又以简牍学语言文字方面的论文为主,计26篇。在本辑中收录有本次会议的主要筹备人西北师范大学文学院洪帅副教授为“首届简牍学与出土文献语言文字研究学术研讨会”撰写的会议综述。