本书内容包括翻打传票录入、英文录入，数英中文录入的指法，五笔的基础知识，汉字的字型结构，字根在键盘中的分布，各区字根的分布，拆分原则及特殊汉字的拆分，拆分常用汉字，末笔识别的应用，五笔简码输入，词语输入，五笔输入技巧。本书在编写过程中力求做到图文并茂，通俗易懂，便于读者掌握金融录入技能培训的操作技能。

“粤厨宝典”系列丛书于2006年首次发行，市场反响良好，不断重印。鉴于读者群的不断扩大，原来只为粤菜厨师阅读已满足不了实际需求，在广大厨师和读者的热盼鼓励下，作者对原来的版本进行了全面细致修订，务求用更通俗的语言让广大读者深入理解粤菜文化以及烹饪技艺的精髓。作者潘英俊为资深粤菜名师，曾获香港“美食天王”、镛记酒家第二代传人甘建成指点，对粤菜烹饪制作有着精深的研究。多年来，作者致力于烹饪培训工作，主办“俊厨房”粤菜烹饪技艺大赛及饮食文化推广，在业界颇具名气和口碑。“厨园篇”是该系列丛书的其中一本，作者花了一年多的时间，将十多年来在其脑海酝酿的烹饪技法的来龙去脉、历史沿革、技法要领都付诸文字。本篇的技法烹饪完全是站在粤菜烹饪的角度去搜集和编写，分为水烹、火烹、汽烹、油烹和气烹共5个章节。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些部分更是历来秘而不宣的配方。编辑在书稿的剪辑加工过程中，发现存在了不少问题，现归纳总结如下：1.因为作者是广东人，因此在写书的过程中有很多口语化的表述，为了方便读者理解，也为了全书统一，编辑均在表述后面加了相关的注解。现列举几例：老饕，即贪吃的人；枧水，即碳酸钾；打边炉，即吃火锅；伶仃，即单独；口，即不嫩滑；骟鸡，即阉过的公鸡；，即软；，即宰；山旮旯，即偏远、落后、待开发的大山大岭或农村。2.个别词语使用不正确。列举如下：抗战胜利，改为“抗日战争胜利”；建国初期，改为“新中国成立初期”；涵义，改为“含义”；江瑶柱，“瑶”改为“珧”；正式染指酒楼的业务，“染指”是贬义词，改为“涉足”；1980年代，改是“20世纪80年代”；2000年代，改为“21世纪”；鱼茸、蒜茸、豆茸，“茸”改为“蓉”；要髓，改为“要领”；乾坤大运转，“运转”改为“挪移”。“前人栽树后人摘果”，“摘果”改为“乘凉”；食物潴留的水分，“潴留”改为“保留”；利用酒作媒体腌制或烹饪食物的方法称为“醉”。这句话里，“媒体”改为“介质”。3.个别语句、词语表述啰嗦。现列举如下：“体温随之从升温转向降温”，改为“体温随之下降”。在接着以下的话题之前，得插上一句话。改为“在开始下一个话题之前，得补充一句。”这些热量暗地里还有一种看不见的动力，这种动力就是无坚不摧的热力。改为“这些热量实际上还有无坚不摧的热力。”既与美味无缘，自然就要偃旗息鼓地退出历史舞台。改为“既与美味无缘，自然就会在历史舞台上慢慢销声匿迹了。”摄氏度，改为“℃”；马上跻身成为，改为“成为”；按咬文嚼字的说法，改为“从字面意思来看”。4.书中使用了大量的手绘图，但是很多都没有图解，为了使读者看得更加明白直观，编辑已经让作者进行后期补充说明。5.书中除了菜式的图片，还有大量的手绘图，均为作者原创，全国独一无二，但图片的大小比例参差不齐，建议排版修改时根据各个页面情况进行适当调整。总体而言，本书稿整体质量较好，没有发现政治性、科学性和知识等方面的明显错误。它区别于图书市场上大量的菜谱食谱，是一本不可多得的既有实用性又有资料性的工具书。

本书是零基础入门教程，阅读本书不需要任何Excel基础。书中各章节之间相互独立，读者可以根据需要选择自己感兴趣的部分阅读。本书通过具体而又鲜活的案例从多个角度系统深入地介绍了Excel数据处理思维。本书以介绍数据处理思维为主旨，试图帮助读者厘清数据处理的基本方法和思路，不依赖于特定的Excel版本，尝试让读者掌握**版本的数据处理思维。本书的案例介绍更关注数据处理过程中的思考过程和问题分析，对思考过程进行了细致的介绍，而不是简单地给出操作步骤和结果，试图让读者能够掌握数据处理的一般过程和方法。在本书中，部分案例尝试了采用从多个角度去解决问题的方式，目的在于让读者能够从不同的角度更清晰地去了解问题的逻辑和解决思路。本书适合初学者自学使用；适合具有一定Excel使用基础，希望更加系统深入地掌握Excel数据处理功能的数据处理人士使用；也可以作为大专院校的教材使用；还可以作为Excel培训教师的参考用书。

全书共5章，包含33个应用案例。第1~3章属于计算机基础知识应用篇，介绍了Windows、Word、Excel软件的使用方法。第4章属于大数据技术应用篇，介绍了Web Scraper、Access、MySQL以及MongoDB软件的使用方法。第5章为计算思维与程序设计应用篇，介绍了算法流程图绘制方法、程序设计、运行与调试等应用技巧。本书中案例由浅入深，操作步骤详尽，语言通俗易懂。

本书根据作者多年的办公自动化教学实践和经验，结合全国计算机信息高新技术办公软件应用模块考试的要求编写而成。全书共分6章，内容包括计算机入门、中文Windows 7操作系统、中文录入技术、Word 2010的操作、Excel 2010的操作、PowerPoint 2010的操作。本书适合高职高专院校作为各专业的计算机基础课教材，也适用于文秘等办公室工作人员以及其他需要掌握办公软件操作技能的社会人士。

本书分为十章，内容包括烹饪化学基础，糖类、脂类、蛋白质、维生素和矿物质等的结构和性质以及在食品加工过程中的变化，书中还包含食品颜色、食品风味物质等与食品烹饪相关的基本理论知识。本书以基本概念、基本原理和基本方法为重点，力求重点明确、语言精练，强调化学的基础性与在烹饪中的应用。本书为烹饪专业核心主干课程的教学用书，亦可作为餐饮行业从业人员及广大营养保健爱好者的学习参考书。

计算机应用基础实训指导（Windows 7 Office 2010）（第2版）

本书旨在培养职业技能，让学生学习计算机的高新、适用和实用技术。基于职业岗位能力需求分析，重构丰富庞杂的计算机应用基础知识、技能体系，从中优化出认识计算机系统、Windows7操作系统应用、Word2010文字处理应用、Excel2010电子表格应用、PowerPoint2010演示文稿应用、计算机互联网应用和常用工具软件应用7个模块，每个模块对应1个项目。每个项目包括项目概述、若干个基于工作过程的工作性学习任务、项目小结及一定量的思考创新练习。 \n本书为新形态一体化教材，配有微课视频、课程标准、授课计划、电子教案、案例素材、课后习题及答案等丰富的课程资源，同时开设在线开放课程。读者可注册登录中国大学MOOC（https：//www.icourse163.org）在线开放课程学习平台，搜索“计算机应用基础”课程进行在线学习。与本书配套的数字课程同时也在“智慧职教”（www.icve.com.cn）网站上线，读者可登录网站学习，也可通过扫描书中二维码观看教学视频。 \n

本书由一线高校教师根据自己十余年VBA开发经验编写而成，书中深入浅出地介绍Of？ce VBA的开发方法与实践。本书内容体系完善，涉及Of？ce多个组件的交互编程，重点阐释工具栏设计和功能区设计，案例丰富，让读者身临其境，体会VBA编程的策略和魅力。本书可以帮助读者轻松熟悉Of？ce VBA编程，系统学习VBA编程的每个层面。全书分为19章，内容包括VBA编程概述、宏的编写和执行、VBA编程环境、VBA语法基础、过程与函数设计、程序调试和错误处理、字符串处理、数学计算与日期处理、Excel VBA对象模型和相关对象、用户窗体和控件设计、自定义工具栏、Excel加载宏和经典编程实例等。书中所有章节涉及的程序代码都给出了详细分析。本书可作为职场办公人员、高校理工科师生、Of？ce专业开发人员的自学用书，也可以作为Of？ce编程培训讲师的教学参考书。

本书的1~4章为案例分析和讲解部分，分别介绍了Windows、Word、Excel以及Powerpoint软件。每个案例详细介绍其操作步骤，并在案例后面附上了对应的练习题，供读者自行练习，以便更好地掌握知识点。本书的5~6章为全国计算机等级考试一级和二级（Ms Office）的相关内容，分为考试大纲和模拟题两部分。