本书综合收集整理国内外近20年大型酒精企业工艺的主要设备、技术思路和经验，资料内容翔实可靠，全面反映了酒精生产最新动态和发展方向。具体内容包括：世界发酵酒精生产概况，用于发酵酒清的原料、水和辅助原产、淀粉质原料糖化工艺，酒精酵母扩培工艺，发酵罐和相设备，糖化醪发酵，蒸馏和精馏的理论及工艺，酒精国家标准及检测方法，燃料乙醇的生产与应用，现代蒸馏酒，副产品的综合利用和糖质原料酒精生产工艺。附录部分给出了相关技术参数和酒精工业关键词中西文对照。本书可供生物工程、生物技术、食品科学与工程等专业师生使用，也可供酒精和蒸馏酒生产和研究开发的专业人员使用。

固态发酵是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水下溶性固态基质中，用一种或多种微生物的一个生物反应过程。从生物反应过程中的本质考虑，固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程。固态发酵具有节水、节能的独特优势，属于清洁生产技术，现已逐步得到世界各国的重视。本书从全新角度并从发展的观点来讨论固态发酵，以期使人们对固态发酵有重新的认识。本书共分两大部分：第1部分介绍现代固态发酵技术原理、研究进展等；第2部分要叙述固态发酵具体应用的工艺路线等。本书适宜生物工程，发酵工程领域的应用、技术人员及相关工厂设备设计人员、操作人员、管理人员阅读；也可作相关专业研究生的教学参考用书。

本书为《公路工程质量检验评定标准》（JTG FS0／1—2004）与相关规范、规程的对照手册。书中根据《公路工程质量检验评定标准》的每一条款内容，详细列出与之相应的11种最新规范、规程的具体条文内容，使相关标准、规范、规程融为一体，相互补充印证。读者使用本手册，不仅可以节省查阅资料的时间和精力，而且可以更好地掌握标准中条文的来龙去脉，学好、用好《公路工程质量检验评定标准》。 本书可供施工技术人员、工程质量检查员、质量监督员、建设监理人员及质量管理人员学习参考。

蜘蛛、黄蜂、蝎子、象鼻虫......地球上所有的昆虫，无论是美丽还是丑陋都应该得到人们的尊重。“科学诗人”法布尔以博爱的情怀描述了自然界昆虫的种种奇妙的习性、特征。《昆虫的世界》这不但是一部研究昆虫的科学巨著，更是一部讴歌生命的宏伟诗篇。

本书作者汇集日语服装词条近五万余条，涵盖了服装技术、色彩、生产设备、面料、服饰配件、服装术语等。是目前国内第一本服装专业日语工具书。<

《出口食品生产企业卫生管理培训手册》是为出口食品生产企业及其员工取得《企业卫生注册登记证》、《卫生许可证》、《健康证》和《卫生知识培训合格证》而编写的权威性教材。系统地介绍了食品卫生基本知识、国际食品卫生安全控制与管理、我国出口食品生产企业卫生要求、卫生安全监控体系和食品卫生监督管理，书末附有与食品卫生安全有关的法律、法规和规章。《出口食品生产企业卫生管理培训手册》内容科学实用，阐述简明易懂，是食品生产企业进行人员培训、提高人员素质、确保产品质量的重要学习资料。适于食品生产企业管理人员、质量安全监督人员、卫生检验检测人员学习应用，也可供国家认证监督人员、海关检验检疫人员和食品储存、运输、销售人员参考。

本书详尽诠释了汽车行业用ISO/TS16949质量管理体系技术，特别是对其中的许多难点释疑，可以帮助读者全面理解该规范。同时，着重系统论述可操作的应用、实施方法。全书分为两篇，共十七章。其中，第一篇为ISO/TS16949解读，针对该规范的每个条款，逐一加以阐述;第二篇为ISO/TS16949实施指南，阐述了有关核心工具和其他重要工具、技术及其应用方法。本书可供为汽车行业企业按国际标准建立质量管理体系的各类人员，包括咨询人员、审核人员;企业领导者、管理人员、工程技术人员;大专院校师生作为参考书、工县书使用，可收到贯标"一本通"的奇效。

《工程力学》针对高等职业教育教学特点，对传统的工程力学课程内容进行了合理的重组，在内容的安排上突出了实用和够用的原则，注重与工程实际相结合，强调了基本概念、基本原理和基本计算，文字表述深入浅出，简明扼要。《工程力学》共分十二章，内容包括：绪论，静力学基本概念，平面汇交力系，力矩、平面力偶系，平面一般力系，轴向拉压，扭转，平面图形的几何性质，梁的变曲，应力状态与强度理论，组合变形，压杆稳定。《工程力学》可作为高等职业院校、成人教育院校供热通风与空调、给水排水、建筑设备、机械及机电一体化等专业的教材，也可作为开设工程力学课程的其他相关专业学生的学习参考书。本书配有学习指导书。

本书在内容安排上采用“系统完整、突出重点，集纳众长、适用各业，紧扣标准、结合实例，以理析案、以案明理”的方法，在语言论述上采用“深入浅出、通俗易懂，论点突出、条分缕析，重重设问、剥茧抽丝，言简意赅、解惑解疑”的方式。通过对ISO9000：2000族标准质量管理体系运行中常见问题的探讨和分析，力求读者阅读后在理论上开阔运筹和策划的视野，又在实践上提高控制和改进的能力，并从众多案例中获得思辩式启迪。全书共分四章：第一章，结合著名质量管理大师的质量管理理论扼要叙述了作为基本理念的八项质量管理原则和十二项质量管理体系基础；第二章，简明阐述了组织建立质量管理体系时需考虑的若干问题；第三章，详尽地探讨了组织在实施ISO9001：2000族标准质量管理体系中常见的问题及其应对措施，大多数问题给出了相关的应用案例，是本书的重点内容；第四章，为使组织增强开发改进业绩的潜能，对ISO9004：2000标准的要点进行了综合探讨。本书可作为组织的管理工作者、员工以及质量咨询师、内外部审核员的工具性参考书。如结合编者《轻松理解与愉快实施ISO9000：2000族标准》一书阅读将会取得更好的效果。

本书介绍了建立质量管理体系和如何编制体系文件的方法，涉及质量管理体系认证，房地产开发的质量管理，建立2000版 ISO 9001质量质量管理体系的基本要求等。