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《机械制造基础（第2版）》是全国教育科学“十一五”规划课题研究成果，是根据高等学校工科本科《工程材料及机械制造基础课程教学基本要求》，在充分总结各院校对本课程教学改革研究与实践的成果和经验的基础上修订而成的。《机械制造基础（第2版）》主要内容包括金属切削加工基础知识，各种切削加工工艺、设备以及工艺过程的基础知识等。全书重在阐述基本原理与各工艺方法之间的内在联系，突出教学的实践性和综合性；内容能反映当前国内外机械制造的新工艺与新技术；内容的取舍有一定的弹性，同时考虑了各章节内容的连续，以适应不同专业、不同学时的教学需求；书中还附有实验指导与课堂讨论。《机械制造基础（第2版）》适用于普通高等学校机械类各专业，以及化工与制药、交通运输、纺织、矿业、农业工程等大类的机械专业方向，也适用于电气工程及其自动化等近机类专业和工程管理专业，还可供有关工程技术人员参考使用。

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陈枝楠主编的《供港食品全程溯源与实时监控关 键技术及其应用》采用现代生物技术和仪器分析技术 等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的 主要有害物质进行现场移动检测，搭建食品安全平台 ，阻断有害物质在食品供应链中的传播，实现供港食 品溯源与实时监控和预警。本书的主要内容包括研究 开发生物传感技术、生物芯片技术、集成应用胶体金 试纸条等现场快速检测技术；研究预警系统信息收集 与分析，采用预警信息收集与分析技术、预测技术， 实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送； 研究对多来源（多种采集点）、有噪声的数据进行预 处理的技术等。本书可供对食品检测及相关专业感兴趣的人士阅 读借鉴。

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本书重点系统地介绍了桥架类起重机械制造过程的进料、制程和出厂等环节的质量检验技术。桥架型起重机的检验是一项非常重要的环节，而此类技术类书籍尚未见到，本书作为填补桥架型起重机质量检验领域的技术书籍，在桥架型起重机质量检验全过程操作的技术学术方面具有很大价值。

《机械制造基础技能实训》是根据教育部基础课程教学指导委员会颁发的“高等工业学校金工实习教学基本要求”，结合作者多年金工实习教学经验，经结构优化、整合而成的一本机械类实习教材。《机械制造基础技能实训》采用模块化教学，按照任务驱动教学模式编排各个实训教学项目，主要内容包括工程材料及热处理、车削、铣削、磨削、刨削、钳工、锻压、铸造、焊接、常用量具及公差检测、特种加工技术等，每项实训任务后均附有思考题或参考零件图，供使用者加强实践操作练习。《机械制造基础技能实训》适用于高等工业学校机械类、近机械类各专业金工实习教学，还可供有关工程技术人员参考使用。

粟本文、赵熙编*的《优质红茶加工概论》重点 介绍并论述了红茶的产生与发展、红茶的种类与花色 、世界主要红茶产区与*名红茶、我国红茶的发展前 景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工 艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质 红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的应用 、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主 要经典红茶等内容，是一部内容较丰富、兼具科学性 和实用性的*作。本书可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的 学者与师生参考，也可供茶叶加工企业、专业合作社 与广大茶农阅读。