近年来，随着《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例修订完成并实施，大批 标准和法规已进行了修订。为适应新的变化要求，本书也进行了相应 新。教材共十四章，包括概论，中国主要食品法律与法规，食品安全法解读，标准化与食品标准，食品安全强制性标准，食品标准的制定，食品安全应急、食品召回及生产经营许可管理，保健食品的安全与监督管理，农产品及原料的安全与监督管理，食品包装材料的安全与监督管理，进出口食品的检验与管理，餐饮业食品卫生监督与卫生管理，食品风险分析与食物中毒处理，国外食品法律法规介绍。

本书是编者以职业典型工作任务为载体， 按照原料不同、 检验项目不同的 顺序排列学习任务， 通过行动式、 体验式学习实现学生综合职业能力 （ 专业 能力+社会能力+方法能力） 的提升。本书共分为 6 大项目， 24 个任务， 内容包括食 品理化检验基本操作、 食品物理检验方法、 食品常规指标测定、 食品中矿物质 的测定、 食品中有害物质的测定、 食品快速检测等， 检验项目所使用的检验方 法参考相应指标的现行 标准或行业标准。本书配备丰富数字化资源。

本书共6章，主要内容包括工程机械技术特性与任务分析、工程机械机群优化配置方法、工程机械机群动态调度方法、工程机械机群智能化运用与决策系统和工程机械机群智能化运用与决策系统应用等。本书可供工程机械机群智能化研究领城的科研人员、管理人员阅读，也可供高等院校机械工程专业及相关专业的师生参考。

本书反映了作者超过45年的行业研发和教学经验，以具有许多创新性问题及其详细解法为显著特征。理解流体力学的基本概念和各种守恒定律是一个方面，但是将它们应用于解决工程实际问题却是另一项挑战。本书涵盖了流体力学及其叶轮机械应用等方面的各种主题。本书可以作为高年级本科生和研究生的流体力学辅助教材，也可以作为从事能源动力、船舶与海洋工程、航空航天、机械、水利、石化、气象、电力等相关行业的专业技术人员维持和强化其解决问题技能的参考书。

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本书以 职业教育改革为契机，以课程改革为突破口，紧密结合当前行业的发展以及职业岗位群、企业需求的变化，学习任务来源于企业真实的岗位和真实的工作任务，融合“有效教学”理念，内容包括发动机基础知识、曲柄连杆机构、配气机构、冷却系统、润滑系统、燃油供给与喷射系统及点火系统、发动机的排放控制。每个项目下分为理论活动和实训活动，实现了教学内容的理实一体化。本书可用作职业院校汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销专业教材，也可用于汽车维修企业员工技能提升培训。

本书系统地阐述了激光加工木材传热传质及多场耦合技术，包括激光能量转化过程分析、激光与气流相互作用过程、辅助气体阻燃效应、多物理场有限元建模、激光复合加工烧蚀演化分析、气体扩散等浓度分布、气体射流撞击过程与影响、激光切割质量分析、趋势预测、影响评价分析等内容。本书可作为激光复合工艺与木材微细加工领域设计、科研、教学用书，也可作为木材加工质量控制、异性构件生产、激光无损加工等工艺人员的参考书。

本书以Adams软件为对象，通过包括常用机构（曲柄摇杆机构、曲柄滑块机构、凸轮机构、齿轮机构）、刚柔耦合机构和结构（四杆张拉整体移动机构、六杆球形张拉整体机器人、截角四面体张拉整体结构）的动力学仿真案例分析，系统地介绍基于Adams软件的动力学仿真分析过程和方法。为了拓宽读者的机械动力学仿真分析思路，本书也通过实例介绍了利用ANSYS Workbench和LS-DYNA软件分析机构运动的方法。

石油企业目前已经成为我国经济结构的重要组成部分，在实际经营过程中，需要将文化宜传工作融入其中。基于此，本书分为六章，以石油企业的发展概述为基础，分析了石油企业宜传工作的内容，系统阐述了石油企业全面开展宜传工作的必要性，并且总结了石油企业宜传工作开展的现状和问题，提出了石油企业宜传工作发展的一系列创新思路。本书内容丰富，有很强的理论性、知识性和针对性，希望能对石油企业的宜传工作有所帮助。

本书系统地介绍了食品安全与微生物检验的技术和方法，包括食品安全与微生物检验概述，对食品安全控制体系，食品中微生物的污染与控制，食品微生物检验基本技能，食品产品微生物学检验技术，食品微生物检验方法的进展的介绍。在食物来源广泛的 ，食品的安全问题 值得我们去注意，食品微生物检测的目的就是检测食品中的微生物，为我们的健康提供保障。本书对食品安全与微生物检验技术的探讨，对发展微生物检测技术和食品安全有着重要的意义，全书内容丰富、结构严谨，适用于食品安全相关专业、通识教育，也可供食品相关专业从业人员阅读参考。