本文基于细观颗粒元数值模型和动力试验相结合的方法，分析了混凝土直拉、劈拉、弯拉强度等性能；建立了落锤结构全系统仿真模型，对混凝土梁落锤冲击试验进行仿真分析提出了颗粒元能量模式与传统断裂能的转换关系；基于颗粒元有限差耦合方法进行了无黏结预应力混凝土梁冲击试验仿真，论证了钢筋混凝土类复合材料的动力特性与破坏机理。本书适合高校和科研院所水利、土木建筑、力学、材料等专业的师生阅读。

本书系统总结了新疆油田常规注蒸汽开发中的实践与认识，主要包括油藏细化分类、注蒸汽开发方式采油机理、不同类型稠油油藏生产规律、注蒸汽开发方式筛选及方案设计、注蒸汽工艺新技术，并通过典型油藏实例剖析总结了不同类型稠油油藏注蒸汽开发的实践和成果。

本书主要介绍中国材料创新设计现状、发展趋势及关键技术发展路线。

食品安全是关系国计民生的重大问题，食品包装安全及食品添加剂安全作为食品安全的重要组成部分，与百姓生活密切关联，更是百姓关注的食品安全热点。随着科学技术的快速发展，食品新型包装材料层出不穷，让人目不暇接；食品加工技术日新月异，可用于食品生产的食品添加剂的种类也在不断增加。食品生产企业为了让所生产的食品具有更好的产品特性，使食品具有更丰富的色、香、味和更吸引眼球的外观，在食品生产过程中自然会使用各种食品添加剂和包装材料。那么，甄别良莠不齐的食品包装材料是否会给食品造成二次污染，科学认识和正确使用食品添加剂，是食品生产从业者应重点加强的职业技能学习和培训内容；同时，也是广大消费者可以学习了解的科普常识。只有当大家了解并掌握了食品安全的科学知识，提高了自我保护的科学意识，就可以防止被假冒伪劣商品蒙蔽。此外，普及食品安全的科普知识，也可有效提高食品安全监管人员科学监管的能力，提高食品生产企业从业人员的法制观念及主体责任意识，帮助并促进食品生产加工环节监管人员和从业人员培训工作普及化、规范化、长效化。

《食品添加剂》重点论述了食品添加剂在应用方面的技术原理与使用原则，在以下几方面形成了特色：（1）在介绍食品添加剂安全评价与应用要求的基础上，新增了GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的具体使用方法，使学生能够更好使用添加剂手册；（2）根据食品添加剂的功效，将全书分成了基础篇、食品保藏篇、结构改良篇、感官提升篇、营养强化篇、工艺助剂篇6个模块，便于学生集中掌握，以及对同质类添加剂的横向迁移；（3）针对高等职业学生特点，满足培养高技能人才的要求，每章都配备了2～3个实训项目，供教师开展实践教学，设计的实训项目是“食品添加剂直接应用性实验”，实验具有的代表性、典型性，能够有效提升运用添加剂知识的能力；（4）为了便于学生复习、教师教学与考核，每章后面都配备了多种题型的复习思考题。

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《食品安全科普读本：小学篇》积极引导广大小学生用知识武装头脑，用科学击破谣言，成为“食安”小达人，力求以通俗易懂的文字、生动活泼的语调以及简单实用的食安知识，开启同学们食品安全的科学之旅。跟随《食品安全科普读本：小学篇》的主人公“安安”和“萌萌”，大家将一起认识食品中的化学及微生物污染物，学习应对食品中毒的小妙招，科学巧辨谣言，掌握食品选购小技巧，成为食品消费维权小卫士。希望广大小学生可以通过阅读《食品安全科普读本：小学篇》，做到人人关心食品安全、人人维护食品安全，人人宣传食品安全，用行动共建食品安全新“食”代。

《纺织品微生物检测技术》通过对公共用纺织品、废旧纺织品微生物污染现状的普查，确定了纺织品中需关注的细**落总数、大肠*群、金黄色葡萄球*等18种微生物。通过对纺织品可能携带的微生物及其关键检测技术的研究，建立了纺织品微生物检测通则及18种微生物的39种检测方法，具体方法包括传统细*培养分离方法、微生物测试片法、微孔滤膜法、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法、LAMP法、DPO一PCR法、荧光定量PCR法等。这些方法操作流程通畅，内容丰富，涵盖了对不同材质纺织品的微生物检测。《纺织品微生物检测技术》可作为我国纺织行业、大专院校、科研院所、检验检疫、进出口企业等领域的研究人员、技术人员、教师学生、管理人员、检测人员的重要参考书。