暂缺简介...

由李岩主编的这本《中国红木家具制作图谱（5 沙发类）（精）／大国匠造系列》通过实物图、CAD 三视图、精雕效果图多角度全方位展示了沙发类家具 的制作方法。

为使学生掌握有关肉品科学的英语词汇， 熟悉相关内容英语表达方式， 以便能顺利阅读英文版肉品科技读物， 更大程度地丰富肉品专业知识， 把握国内外肉品领域进展， 特组织编写《肉品科学英语材料选编》。《肉品科学英语材料选编》共分13章， 涉及肉的基本结构与组成、动物屠宰及胴体分级、宰后肌肉变化、肉的贮藏、肉类加工基本原理、各类制品加工及质量控制等。内容编排上既考虑西式制品的加工原理与方法， 又力求结合我国传统肉类制品加工的实际和特点， 与国内相关著作的内容基本同步， 符合学生的阅读习惯。在每章最后整理列出了专业术语与词汇， 以供学生学习和查阅。

暂缺简介...

本书简要介绍了我国果醋生产的概况，重点介绍了以苹果，梨，枣，山楂，葡萄，柿子，杏，桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。本书内容丰富，范围广，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。本书适合于我国从事饮料生产的企业技术人员，食品加工者，有关科研单位的工作人员及有关院校食品专业的师生阅读参考。

《粮油加工实验技术》共计8章，包括：粮油基本成分分析；小麦粉加工品质分析；稻米加工品质分析；米面食品制作；植物蛋白与淀粉制备；植物油脂提取及其品质分析；粮食中酶活性的测定；粮油产品中有害成分与添加剂检测试验。在编写过程中，力求采用*的标准方法或国际通用标准，有些实验是我们在长期实验过程中总结设计的，配方和检测方法均比较稳定。《粮油加工实验技术》适合作为各高等院校食品类专业的教材，还可供科研人员和粮油行业技术人员作参考学习资料。

暂缺简介...

《有机产业成熟度评价与实施指南》从我国有机产业发展概况、环境价值、生态价值、资源利用、产业链完整性、经济价值、社会价值和文化价值的要求等方面剖析了有机产业成熟度指标体系的组成、建立和实施、评价流程、评价方法、评价准则等内容，从理论和实践角度探讨了发展有机产业促进生态文明建设的关系。《有机产业成熟度评价与实施指南》旨在为评估有机产品认证示范创建区发展水平，构建生态文明评价指标提供一种新的思路，为推动有机产业发展和生态文明建设积累丰富的理论和实践经验。

多晶硅是太阳能光伏和半导体制造业的核心原材料，也是我国实现制造业强国的重要支撑。本书围绕多晶硅产业化技术、格局、政策和企业等各个层面，详细梳理当代多晶硅产业发展情况。本书从多晶硅产品的简介出发，介绍了多晶硅产业的发展历程、西门子法和流化床法等关键工艺和技术、太阳能级和电子级多晶硅发展情况、国外主要多晶硅强国经验、国内外重点光伏企业发展特点、多晶硅产业政策等等，全面描绘当前国内外多晶硅产业的发展图景。 本书可为行业管理部门、光伏企业、集成电路企业和研究机构提供参考，也可供高等院校相关专业师生及其他对太阳能光伏、半导体和原材料行业感兴趣的读者阅读。

本书是国内首本内容较全面且较翔实的有关空气源热泵技术理论与应用的技术著作。内容主要阐述了各类空气源热泵机组的流程与组成，并归纳总结出对选用的各类压缩机及辅助部件的特殊要求、特征和容量调节；深入地分析了空气源热泵的结霜与除霜问题、低温空气源热泵等业内的研究热点；详细讲解了空气源热泵的应用与其工程设计要点等。本书可供从事空气源热泵设备研究与开发的专业技术人员、热泵空调工程设计、施工、运行管理等工程技术人员参考；也可供空调、制冷应用相关专业的本科生、研究生参考使用。