本教材在全面系统介绍果蔬加工经典内容的基础上，新增了果蔬原料学的专业背景知识，并融入了近年来本领域涌现出的新技术、新装备、产业化应用的新成果，既涵盖了系统的理论知识，又增加了丰富的产业化生产实例，反映了果蔬加工学科研究现状与产业发展动态。本教材共分为十章，分别介绍了果蔬原料、鲜切果蔬、果蔬罐藏、果蔬糖制、果蔬腌制、果蔬制汁、果蔬干制、果蔬速冻、果蔬发酵、果蔬天然产物提取与利用。本教材可供食品科学与工程类专业以及其他相关专业课程的教学使用，还可作为有关科研人员、工程技术人员的参考用书。

本书内容包括我国棉纺行业的发展现状与挑战、棉纺生产过程的数据采集与处理、质量预测与控制、智能质量控制等，是一部比较全面揭示棉纺企业从订单、工艺到计划、生产、加工等流程中多源异构数据集成度低下、知识关联缺乏、质量控制困难的瓶颈问题及原因，展示棉纺企业在“中国制造2025”战略下通过设备互联、生产数据智能采集、生产过程智能控制，进而通过棉纺各个工序之间的数据“输入-输出”关系，实现半成品或成品质量在线控制，促进棉纺企业落实“中国制造2025”战略的学术专著。本书可作为纺织高校信息管理与信息系统、计算机科学与技术、纺织工程等专业的参考书目，同时也可供从事棉纺企业生产管理及信息化的相关管理人员、技术人员以及对棉纺企业信息化感兴趣的读者进行参考。

《中国棉纺织行业2021年度发展研究报告》汇总了2021年我国棉纺织行业和上下游产业的发展状况、特点以及趋势，内容涉及棉纺织科技进步、产品创新、品牌建设、节能减排、两化融合以及企业（集群）运行等发展重点，对2020年行业重大事件、行业排名、企业及个人获奖情况及年度 外统计资料等内容进行整理汇编。本报告内容全面、有一定的分析高度，是棉纺织行业经营管理者了解掌握全年行业发展的一本重要读物，同时也可供 宏观部门以及纺织院校有关人员阅读参考。

本书属于染整加工自动化技术方面的著作，内容包括染色过程上染率动力学模型、计算机动态测色算法、染色过程色差动力学模型、基于调整系数的染料单位浓度K/S值算法、低浓度染液多组分浓度同时测定的色泽软测量方法和软测量系统非线性滤波算法等方面的研究，以及染色过程仿真系统、染色过程织物色泽在线监测系统和助剂自动配送系统等部分开发。本书针对间歇染色生产色泽在线测量这一染整行业关键技术难题，提出了通过测定间歇染机内染液的染料浓度来获得织物色泽的软测量方法。该技术通过研究间歇染色过程在线监测技术，达到提高染色一次合格率，并达到降低生产成本和实现节能减排的目的，对染整加工在线监测和质量控制技术的研究、染色智能装备方面的研究者和从业人员有学习和参考价值。

本书主要涉及 卷烟工业企业的设备管理领域。以河南中烟工业有限责任公司（简称河南中烟）黄金叶生产制造中心为例，围绕设备寿命周期管理理论、管理模式、信息化系统和绩效评价等方面，分设备寿命周期管理概述、设备前期阶段管理、设备运行维护阶段管理、设备改造处置阶段管理、设备寿命周期管理信息平台、设备寿命周期管理评价等章节展开论述，全面介绍国内卷烟厂设备寿命周期管理的开展情况，旨在为 各卷烟厂的设备管理和技术人员开展设备寿命周期管理工作提供借鉴和参考。

本教材是高等理工科及农业院校食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程本科专业的一门专业选修课，介绍畜禽与水产肉类（简称肉品，下同）原料的结构及特性、肉品的初加工工艺、肉品的贮藏与保鲜、加工辅料及特性、几种主要肉品的加工工艺等方面的基本知识，介绍有关的重要概念、原理和工艺特点。本书内容全面，资料翔实，可供从事畜禽水产肉类食品科学与工程等专业本科生教材使用，亦可供相关专业的本科生、研究生和工程技术人员学习参考。

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本书为铁路职工岗位技能必知必会学习手册丛书的一种。本书以中国 铁路集团有限公司发布的规章文电和技术标准为依据，在细化内容的基础上，以突出实际应用为目标，具有较强的针对性、实用性。全书采用问答题的形式，通俗易懂，便于查询。本书内容涵盖装卸司机（正面吊、汽车吊、起重工）岗位工作涉及的相关知识，主要内容包括基本规章、专业规章两部分内容。本书可用于装卸司机（正面吊、汽车吊、起重工）岗位日常培训，也可作为职工参加铁路局集团公司技术比武配套学习资料。

本书是由上汽通用汽车有限公司组织编写的职业院校汽车类专业校企合作系列教材之一，其主要内容体现上汽通用汽车的技术特点，同时参照 职业院校教学标准以及美国校企合作院校教学标准编写而成。本书以“适度”和“够用”为原则，体现目前 对职业院校人才培养的基本要求，重点教授学生 的汽车维修理论知识，并强化基本维修技能的训练。主要内容有：传动系统简介、齿轮传动和轴承、摩擦与润滑、离合器、离合器的故障诊断及检修、手动变速器、手动变速器的故障诊断、万向传动装置及检修、驱动桥及常见故障诊断、四轮驱动系统，以及手动变速器拆装等相关实训。本书可作为职业院校汽车类专业教材，也可作为汽车维修行业从业人员的岗位培训用书。

本教程根据《高等学校工程图学课程教学基本要求》、工程制图有关的现行 标准、主流工具软件AutoCAD 2016中文版和“工程制图与CAD”课程教学改革经验编写而成。适合作为普通高等教育本科机械类、近机械类各专业“工程制图”或“机械制图”课程配套实训教材，也适合作为普通高等职业技术教育、成人教育、自学考试等教育机构的相同课程的培训教材。本教程分4篇，共10章，内容包括AutoCAD基础，常用命令操作及平面图形绘制，视图及立体的平面表达方法，平面图形尺寸标注，螺纹、焊缝与标准件，轴测图绘制与轴测尺寸标注，典型零件及零件图绘制，装配图与焊接装配图绘制，三维实体建模及工程图转换和AutoCAD图样打印输出。本教程选材力求符合“三新”——采用*新（现行）的工程制图标准、选用较新的机电产品实例、选用较新的教学软件AutoCAD 2016。本教程内容尽量突出“五化”——内容编排简明化、章节要点口诀化、目标任务 化、解析步骤图解化、技巧经验提示化。