本书以艺术设计创作视角统摄欧美当代艺术首饰的理论研究，从现代设计运动、工作室手工艺运动、现代艺术思潮、手工艺复兴运动、后现代艺术等方面，多角度阐述欧美当代艺术首饰的发展演变历史脉络。本书着重阐述了欧美当代艺术首饰创作理念，对大量首饰创作实例及代表人物个案进行了细致剖析，揭示了欧美当代艺术首饰的艺术本质，由点及面地呈现了欧美当代艺术首饰的多彩世界，展望当代艺术首饰的美好未来。本书图文并茂、深入浅出，对首饰专业学生、职业珠宝师、设计师、手工艺爱好者、艺术从业者来说，都具有较高的参考价值。

食品微生物学是微生物学在食品科学领域的重要分支，属于应用微生物学范畴。食品微生物学主要研究与食品生产、食品安全等领域相关的微生物的特性，研究如何有效地在与食品关联的生产、生活实践中充分应用有益微生物的作用，防止有害微生物的危害，同时不断创新性地开发、利用食品微生物资源。随着现代生物技术手段的不断发展和应用，食品微生物学学科发展呈现出日新月异的态势。本教材的内容主要包括微生物类群的结构与功能，微生物的营养、生长与代谢，微生物的遗传变异与育种，免疫学和微生物生态学，食品加工中的微生物，食品腐败变质与控制和食源性致病微生物与危害等。教材展示出食品微生物类群、特点及其在食品工业生产中的应用，既涉及微生物学基础知识，又着眼于辩证地认识食品微生物，在强调有益微生物应用的同时，防止有害微生物的危害。食品微生物学是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、食品安全与检测、食品营养与健康等相关专业的重要专业基础课程。本书可作为食品科学与工程类专业及相关专业的学生的教材，也可供食品类生产企业的技术人员和食品安全领域管理人员学习参考。

本书是上海市职业教育“十四五”规划教材，依据《高等职业教育机电一体化技术专业教学标准》进行编写，符合《上海市职业教育机电一体化技术专业教学标准》的要求，是校企双元联合编写的、以能力为本位的工作手册式教材，体现了高等职业教育教材研究的 理念。本书分3个模块，由13个工作任务覆盖24个职业能力，包含：走进液气压传动世界（共2个工作任务）、气动系统安装与调试（共6个工作任务）、液压系统安装与调试（共5个工作任务）。通过本书的学习，使学生能够掌握常用气动、液压元件基本知识，能够识读原理图，并能按操作规范进行液、气压系统安装与调试任务。本书工作任务贴近企业场景，融入系统仿真设计和继电器、PLC控制技术，实现了气、液、电综合训练。本书精选部分数字化资源，立体化解析教学中的重点及难点，对学生有良好的帮助作用。本书可作为职业院校装备制造大类相关专业教学用书，也可以作为机械行业相关技术人员的岗位培训及工程人员自学用书。

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本书以Adams软件为对象，通过包括常用机构（曲柄摇杆机构、曲柄滑块机构、凸轮机构、齿轮机构）、刚柔耦合机构和结构（四杆张拉整体移动机构、六杆球形张拉整体机器人、截角四面体张拉整体结构）的动力学仿真案例分析，系统地介绍基于Adams软件的动力学仿真分析过程和方法。为了拓宽读者的机械动力学仿真分析思路，本书也通过实例介绍了利用ANSYS Workbench和LS-DYNA软件分析机构运动的方法。

本书介绍了系统的一般理论、系统环境分析、系统功能分析、系统分析方法、系统建模理论与方法、系统仿真、系统结构建模与仿真、系统评价与决策，在内容上既反映出系统工程所具有的综合性特点，又注意与其他课程的联系与分工，特别是避免与运筹学、预测决策理论等课程产生不必要的交叉。本书突出系统工程学科交叉性的特色，内容编排层次清晰、结构合理；突出理论的 性，反映系统工程领域的新研究成果，强调理论阐述以问题为导向、紧密联系实际；突出理论的实用性，理论源于实践，反映实践，并为实践服务，强调理论是实践知识的升华。本书适合作为高等学校管理工程、系统工程和经济学等专业相关课程的教材，也可供感兴趣的读者和相关研究人员学习参考。

全书内容包括：机械制图测绘概述，典型零部件的尺寸测绘方法，典型装配体（部件）制图测绘举例，制图测绘报告书与答辩共四篇内容以及附录部分。教材列举了轴套类、轮盘类、叉架类和箱体类四大典型零件，齿轮油泵、减速器、机用虎钳三种常见的装配件，详细地介绍这些零部件的制图测绘内容、制图测绘方法与步骤，并绘有零件草图（由于手工绘图所得图片在排版时无法获得清晰的表达效果，故以Auto CAD绘图所得图片作为零件草图）、零件工作图和装配图图例。本书可作为普通高校和高职本科理工类专业开展机械制图测绘的教材。

畜产原料是指通过畜牧生产获得的产品，如肉、乳、蛋和皮毛等， 大多数必须经过加工处理后方可供利用或使其价值提高。这种对畜产原料进行加工处理的过程称为畜产品加工。而畜产品的品质与原材料有密不可分的关系，原料控制是保证产品质量的 关。这些研究畜产品加工的科学理论和工艺技术就是畜产原料加工与控制。这是一门理工农相结合的应用型学科，是动物科学、食品科学与工程学科的一个分支。《BR》本书围绕乳及乳制品、肉及肉制品，对畜产食品原料来源、加工工艺过程及其对质量的影响、原料的质量控制等内容进行较为系统的介绍和分析。

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