\" 本书根据海外工程机械售后服务人员培养的需求，将培养学生的工程机械电气系统技术服务能力为主线，把系统思维方法、安全意识、家国意识等元素融入其中，达到教书育人的效果。本书按教学做一体来设计项目，共设立了检修电源系统、检修照明与信号系统、检修起动系统、检修雨刮系统、检修仪表与报警系统、检修辅助电气系统等6个项目，按教学做一体化的方式来实行教学。本书可作为高等院校、中职工程机械和重型车辆类专业电气维修技能训练与理论指导教材，也可以作为重型车辆世界技能大赛备赛训练教材和企业职工培训考级的专业教材，还可以作为工程机械企业技术人员参考资料。\"

本书由机械工业仪器仪表综合技术经济研究所组织行业力量编辑出版，是全面反映我国仪器仪表行业产品供应和企业情况的大型信息类工具书，在行业和用户中形成了具有影响力的品牌，深受广大读者欢迎，为产品流通、仪表选型、行业管理起到了良好的信息沟通作用。

\" 本教材采用项目化课题式构建方式，以减速器制造路线为主线，直接涉及知识为主、相关知识为拓展的形式，使知识 加直观，贴合目前的学情需要。本教材主要内容包括“毛坯的准备”、“车削加工轴类零件”、“综合加工箱体”和“减速器的装配与调试”四个项目十一个课题。按照减速器的制造过程进行课程排序， 加贴合实际制造过程。本教材作为 双高专业群重点教材建设项目。以校企深度合作为基础，企业实际工作过程及工作案例为载体，开发教学案例。本教材即可以作为针对企业工艺员岗位的培训教材，也可以作为高等院校机械制造类相关专业核心课程参考教材。\"

本书包括4个部分：金属学基础、热处理原理与工艺、金属材料和其他常用工程材料。其中， ～4章属于金属学基础，包括材料的结构、凝固、合金相图及塑性变形，旨在为读者建立材料的成分、组织结构、性能和加工应用之间的密切关系奠定理论基础；第5章属于热处理原理与工艺，主要介绍钢的强化、改性和表面技术的应用；第6～8章包括工业用钢、铸铁、有色金属及其合金，主要介绍了各种常用金属材料的成分、结构、性能特点及应用，同时还介绍了金属材料几种典型的成型工艺方法及选择；第9章为其他常用工程材料，主要介绍了高分子材料、陶瓷材料及复合材料的成分、结构、应用等方面的知识，目的在于强化基础，拓宽知识面。本书可作为高等院校非材料专业的机械类和近机类专业教材，亦可供机械设计和生产部门工程技术人员阅读参考。

本书立足于新工科发展需求，并为促进融合信息技术的教学模式改革，在总结近年来教学改革的探索研究和实践经验的基础上编写而成。在保持原有 教材的结构、核心工艺技术和相应知识点的基础上，大量增加与新工科有关的新知识、新工艺、新进展和相关案例，使之体现新工科知识与能力要求。本书除绪论外还有切削加工基础知识、常规切削加工与精密加工、特种加工、数控加工技术、典型表面加工分析、零件的结构工艺性、零件的制造工艺过程和其他 制造技术等章内容。每章设有导学部分，阐述了本章学习应达成的基本能力，将知识学习与能力培养有机关联；每章后面附有复习思考题，便于理解和巩固所学知识。此外，本书还配有大量的案例视频和数字化资源，便于读者 直观地理解知识点和体会实际应用场景。本书可作为高等院校机械类和近机械类各专业的本科生教材，也可以作为相关技术人员的参考书。

本书作为中等职业学校智能制造相关专业的教学用书，在编写中力求以行业企业调研、典型岗位工作任务与职业能力分析、课程体系、课程标准为依据。主要面向智能制造行业中从事制造、电气控制、产品制图等岗位。本书主要包括8个项目，分别为制图基本规定与 标准、投影法与基本体投影图、绘制立体表面交线、图样的表达方式、零件图、装配图、电动机控制电气原理图及接线图、机床电气图及接线图。

本书是全国机械行业职业教育优质规划教材，经全国机械职业教育教学指导委员会审定。“机械制造基础”是机械设计与制造专业的主干专业技术基础课程。实现课程载体之一的《机械制造基础》（第2版）教材编写以企业实际产品零部件为知识导入，遵循学生的认知规律并保证其可持续发展，按照机械工程材料、毛坯成形方法与加工的顺序组织编写内容，实现理论知识与实践操作相融合，体现了当代职业教育的职业技能与职业态度、情感的结合。本书主要包括金属材料的性能与结构、铁碳合金、钢的热处理、常用的金属材料与非金属材料、零件和工具的选材等机械工程材料知识，铸造、压力加工（含锻造和冲压等）及焊接等毛坯成形方法知识，金属切削加工基础、常用金属切削机床与刀具及数控加工系统概述等机械加工基础知识。本书可作为应用技术大学、高职高专院校的机械设计与制造、机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术等机械类专业教学用书，也可作为相近专业的师生和从事相关工作的工程技术人员的参考书。为配合教学本书将动画、视频等以二维码链接的形式植入书中，并配有电子课件，凡使用本书作教材的教师可登录机械工业出版社教育服务网（http：//www.cmpedu.com），注册后免费下载。咨询电话：01088379375。

《畜产品加工学》自2002年出版以来，被全国高校相关专业广泛采用作为教材。本次修订保持了第二版的框架，还是维持了肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、畜禽副产品综合利用四篇内容。主要是适应教学改革调整了部分内容，增加了领域内 的研究成果。每篇内容都包括相应知识完整的体系，既有基本理论的阐述，也有典型产品加工技术的介绍，可适应不同学校多样化的开课需求。另外，还增加了大量视频、图片、案例等数字化内容，增加了教材的阅读性与趣味性。

本报告深入分析探讨了新冠肺炎疫情期间我国粮油、肉蛋奶等方面食物消费、产业发展及趋势研判，提出了三元营销策略、美国膳食指南的发展传播对我国食物消费引导的启示，食品产业对实现“碳中和”、食物营养教育等方面的重要意义，推进生猪产业绿色升级对保障居民营养健康的重大意义，奶业进入全面振兴新阶段低温鲜奶市场发展建议，并提出了优质蛋白供给保障及优化建议。本书为我国居民食物营养健康提供消费引导，为推动健康中国战略、乡村振兴战略实施提供指导。

本书在实地（内蒙古十二盟市）调研的基础上，对内蒙古传统民族饮食特点、发展现状、养生功效、制作工艺进行详细整理，改善制作工艺，开发新菜品，制定团体标准，从而推动民族饮食产业化发展。此外，基于大数据的内蒙古民族饮食分析（主要包括对能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等营养物质的含量分析），建立科学的食品标准与膳食营养结构，扎实民族特色饮食的健康基础。