为推动饭店业的发展，加强人力资源的管理和提高从业人员的英语素质，经过多年的艰苦工作，国家旅游局与美国圣地亚哥大学联合推出了中国饭店职业英语标准培训与测试系统。1999年7月进行了首次试行测试。在此次成功测试的基础上，国家旅游局决定，从2000年起在全国进行正式测试，并对合格者颁发证书。为了将这项工作作好，根据广大考生的要求，中国饭店职业英语标准与测试中心编写了《中国饭店职业英语标准培训与测试指南》。《中国饭店职业英语标准培训与测试指南》分为三部分：第一部分介绍了中国饭店职业英语标准与测试系统及美国圣地亚哥大学测试中心设计的评分方法，使考生了解该系统内容、报名方式、如何为测试作准备及如何通过测试结果来评定英语水平；第二部分提供了笔试模拟试题；第三部分是口试模拟试题。

内容提要本书侧重培养学生技术英语方面的听说能力（配磁带2盘），通过听力训练、语言重点分析、针对性练习等方式为学生提供相关背景下的实用性训练，书中还包括练习参考答案，生词表，听力文字材料及其参考译文。本书适用于具有初级或初级以上英语水平，需要学习技术英语并提高在实际工作环境中英语运用能力的学习者。

编辑推荐：国人讲英语总是先用国语想，因此教授方法也必须先念中文，再说出相等的英文语句，不能先念英文语句，再用中文解说。

本册收集了有关日常交际与日常生活方面的口语，重点放在提高口头表达的技巧上，用最简单、最恰当的词来表达较为复杂的意思。

本书手册按汉英分类的方式，收录了常用的英语词汇若干，并将其分属于24种不同的话题。这种安排有以下两好个好处：其一，有助于读者较快地扩大词汇量。大一研究结果表明，将同一类词汇放到一起记忆是学习语言最佳签字径之一。借助本手册，读者可以通过联想把某一话题的相关词汇牢牢记住。其二，有助于无服英语口语表达中的“卡壳”现象。本手册对大量的常用词汇按汉英顺序编排，以方便读者更准确地表达意思。本书的读者对象为具有高级水平的英语爱好者，如大学生、研究生、涉外工作人员等。

本书分为相会校园、校园生活、娱乐、人际关系、假期旅游五部分，介绍了在校学生一般常用的英语表达方式和习惯。

本书分为业务接待、处理事务两部分。主要介绍了互相介绍、预订房间、接电话、打电话、安排出差、求职面试等内容的英语表达方式。

《英语会话》的作者徐碧美（Amy．B．M．Tsui）博士是香港大学课程设置专业的高级讲师，英语教师培训中心主任。本书出版于1994年，至今已重版3次，深受读者的欢迎。本书作者以真实的环境中自然产生的言语为语料，提出了一个描述会话语句、会话组织和会话发展趋向的框架，并在应对模式的顺序方面提出了独到的见解。本书第一部分从总体上提出了会话语言描写框架的四个关键问题：描述和分析会话的单位；交际中的话语结构以及预期反应；会话的组织结构；会话过程。第二部分（2、3章）提出了描述和分析会话的框架。第三部分（4—7章）详细讨论了起始言语动向中言语行为的四个分类。第四部分（8—9章）探讨了会话研究中一向易被忽视的方面：反应及被称为后继行为的话语互换。第五部分（10章）重点研究会话过程。本章中应用了作者提出的描写框架，分析了一则电话会话，并讨论了需进一步研讨的会话句型与话语特征。本书作者借鉴了许多相关领域的理论，诸如言语行为理论、民族方法学、话语分析等，从中获得启示，增强洞察与分析的能力，从而提出了一整套缜密的理论与分析方法，深化对语言的理解。本书作者的研究有利于推动语篇描写、语言理解的发展、改进口语教学。本书是一本具有启发性的英语会话分析专著，它适用于英语专业、语言学和应用语言学专业的硕士生和博士生，可以作为他们的教材或参考书，对于专门从事会话研究的专家和学者也具有较高的参考价值。

本书是一本中、高级英语口语书，共分为12单元。每个单元都围绕一种情绪展开，包括5至7篇对话，每篇对话后面都有详细的注解。其中每一篇对话作为单元主体，其它各篇作为辅助补充。主体对话前面有简单的导读，后面配有丰富的练习内容。人们无时不生活在各种情绪当中，每天都在体味各种人生情感。本书很容易让学习者产生共鸣，充分发挥和调动自己的主动性和想象力，打开思路，敞开话题。在阅读本书时，只要读者深深地去体会，在不知不觉中进入英语学习的情感世界，英语表达能力就会得到突飞猛进的提高。

本书根据英语的语言功能和英语秘书工作的实际需要，汇编了36条条目。每一条目由GeneralExpressions（一般表达语）和SampleDialogues（示范对话）两部分组成。GeneralExpressions中的例句按字母顺序排列，为了便于查阅，某些条目下的GeneralExpressions按内又分为若干小条目。每个条目的SampleDialogues都有3篇对话，供读者参考。本书共收实例近3000句。