提到日本料理，很多人会想到寿司、怀石料理、天妇罗、日式咖喱、章鱼烧等美食。日本的饮食文化有着悠久的历史，它的演变是文化交流的产物。“和食”这种文化，在漫长的发展过程中，虽然是以稻米为主轴的，但也吸收了从许多国家传播来的各种食材和烹饪技术，才逐渐形成了今天日本的餐饮体系。而且，它就是日本历史的产物，能够清楚地揭示生活文化以及包括艺术、宗教、思想体系等在内的日本文化的本质。 现在日本料理正在被越来越多的人认识和喜欢，无论是简单悦目的寿司还是鲜香多汁的日式烤肉，无论是鲜艳精致的生鱼片还是简单别致的天妇罗，日本料理在人们心中的印象总是内敛且令人赏心悦目，其简单健康的饮食方式也是我们所提倡的。日式料理注重色、香、味、美，少脂肪，多蔬菜，而且味道独特，令人唇齿留香。日式料理虽然外表看上去朴实无华，但其中也有着许多动人的细节，显得清雅卓然。

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本书主要面向新日本语能力测试N1的考生。N1考试由四个部分构成，分别是：文字？词汇、语法、读解和听力。文字？词汇和语法又统称为“语言知识”。在试卷设置上，把听力以外的前三部分放在一张试卷上，答题时间是110分钟；听力另有一张试卷，答题时间为60分钟。本书是以考试组织单位“日本国际交流基金会”和“日本国际教育支援协会”所编的《新日本语能力测试指南》为框架，以最新的官方样题为标准，以2010年7月、12月和2011年7月连续三次新日本语能力考试真题为指导，在精准把握上述命题依据的基础上进行编写。

本书是以2010年新日语能力考试改革为依据，严格按照最新《日语能力考试出题基准》的Nl级句型进行编排。本书涵盖了1991—2009年1级、2010—2011：年N1级真题中出现的所有句型，同时精心挑选了一些与考试难度相当的句型。　每个句型后面紧跟汉语意思，可以让考生迅速掌握句型意思，以加深记忆。句型的接续表示清晰，让考生一目了然。　句型的解说简单明了，可以节省考生记忆句型的时间。　句型的例句恰当、实用，考生可以通过背诵例句来培养语感。编者对意思相近的句型只是给出简单的提示，没有进行对比辨析。因为在新日语能力考试中，语法部分主要考查两个方面：一是句型的意思，二是句型的接续。所以，在此特别提醒参加新日语能力考试的考生，只要把每个句型的意思和接续记住就可以了。在近义句型的辨析上面不要花费太多的时间，因为新日语能力考试不考查近义句型的辨析。但是，现在大部分的语法辅导书往往把近义句型的辨析作为其特点来大篇幅地讲解。

本套书共3册，分别是《新日本语能力测试周计划量身定做！全面解密N1词汇》《新日本语能力测试周计划量身定做！全面解密N1语法》《新日本语能力测试周计划量身定做！全面解密N1听力》本套书专门针对新日本语能力测试N1 进行编写，力图让考生准确地把握N1 的出题方向，迅速展开学习和训练。 第一部分：学习目标在学习之前，首先要清楚本课要学习什么内容，本部分为您概括了学习方向和重点。第二部分：自我检测本部分设有大量的自测题，要求读者首先通过自我检测，对自己的实际情况有大体的把握。第三部分：课堂精讲本部分对自我检测中出现的语法条目进行详细的解释说明，并对语法相似点进行辨析。读者可以在认真研究所讲语法的基础上，掌握语法的规律，并能灵活运用到考试题当中，从而轻松选出正确答案。第四部分：实战模拟本部分是对所讲语法进行集中的强化练习，从而对所学语法进一步巩固提高。读者在经过了上述三个部分的学习后，可以对自己进行身临考场的实战模拟，从而巩固课堂所学内容，树立信心，以更轻松的心态面对考试。

《新日本语能力测试高分宝典N2听解》根据最新真题，调查分析N2听解考试的重点、难点对考试重点和难点进行分类讲解，并配合进行强化训练。《新日本语能力测试高分宝典N2听解》每个问题都添加了相应的小知识，加强考生对文化背景的了解，更有助于学生了解考试与考题。

本书由书信的写作方法、敬语的写作方法，小说、论文、说明文、科普文等共15篇课文组成。此外，对固有名词、文化事项、作品背景、作者生平还作了注释。通过学习本书，不仅可以学会和掌握日文短的说明文、书信、敬语的写作方法，并且能够学会和掌握新的基础日语句型60多句。日语词汇1600多个，以及构句的方法和要领，同时还可以了解日本的风土人情，日文文艺作品的风格和创作方法。通过学习本书，学习者的日语水平可以得到大大提高，达到中级水平的日语能力，即大专日语水平。

本套书共3册，分别是《新日本语能力测试周计划量身定做！全面解密N1词汇》《新日本语能力测试周计划量身定做！全面解密N1语法》《新日本语能力测试周计划量身定做！全面解密N1听力》本套书专门针对新日本语能力测试N1 进行编写，力图让考生准确地把握N1 的出题方向，迅速展开学习和训练。本书结构如下：第一部分：学习目标在学习之前，首先要清楚本课要学习什么内容，本部分为您概括了学习方向和重点。第二部分：自我检测本部分设有大量的自测题，要求读者首先通过自我检测，对自己的实际情况有大体的把握。第三部分：课堂精讲本部分对自我检测中出现的单词进行详细的归纳总结。读者可以在认真研究所讲单词的基础上，结合自己的弱点，充分把握词汇部分的出题方向，学会抓住得分点，从而轻松选出正确答案。并且可以举一反三，力争做到对与所学单词相关的各种问题都能游刃有余。第四部分：实战模拟本部分是对所讲单词进行集中的强化练习，从而对所学单词进一步巩固提高。读者在经过了上述三个部分的学习后，可以对自己进行身临考场的实战模拟，从而巩固课堂所学内容，树立信心，以更轻松的心态面对考试。

随着国际交往的日益频繁，口译工作越发受到人们的重视。在外语专业教学中，口译也已成为重要的必备技能之一。 上海外国语大学的日语口译课程拥有近30年的历史，是高年级翻译系列课程中的一门必修课。该课程在培养学生扎实的语言基本功和较好的汉日双语表达能力基础上，让学生了解中日两国在文化习俗上存在的差异，使其能够根据语境需要使用得体恰当的译语进行有效交流，从而胜任一般外事活动中的口译工作。 上世纪90年代，在口译教学的老前辈曾宪凭教授领衔下，上外教师根据多年教学活动的总结，对口译课程进行了系统化、理论化梳理，编写出内容充实、体系完备的《日语口译基础》一书，受到了广泛欢迎，还被改编为中央电视台日语口译教学节目。 进入新世纪，随着教学手段的不断进步，对教材内容也提出了更新、更高的要求。为适应形势的需要，我们在继承前辈成果的基础上，对有关内容进行深化、拓展，编写了这本口译教材。 本教材以日语专业本科三年级学生为学习对象，同时兼顾社会上具有一定基础的业余学习者。旨在进一步夯实学生的日语基础，介绍日语口译工作的基本原则、工作方法与常用技巧，在此基础上，扩大学生的视野和知识面，使其能够适应一般外事工作中的口译任务。

本书分为“高频话题精讲”、“新题型精讲”和“模拟测试”三大部分，每部分都以周为单位设置了合理的课时，共计40课。每课由高频话题精讲、新题型讲解、模拟测试等三大栏目组成。随书附有MP3光盘。其中，听力材料放入光盘中，以方便学习者的学习和使用。