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本书为介绍福鼎白茶的普及性知识读物，分为白茶密码、茶之原乡、茶乡情怀、茶缘人生、风土轶事五章。作者通过实地考察、调研访谈、文献资料整理等方式，以学术的严谨、科普的角度、文学的笔调来书写茶文化；以故事为主线穿插介绍福鼎白茶知识，包括福鼎白茶的人文地理、茶叶历史、制作工艺、茶艺茶道、茶俗茶礼、茶人茶事、茶叶贸易、民间故事等内容。

全面实施乡村振兴战略，产业振兴是重要一环。茶资源是贵州省特色产业资源，构建茶文化田园综合体，对于实现产业带动进而促进乡村社会经济发展兼具可能性与必要性。本书通过分析贵州省自然资源和文化资源的特殊性，评价茶文化田园综合体建设的有利条件与制约因素，有针对性地提出茶文化田园综合体构建的对策建议，使乡村振兴战略真正富有战略性和实效性。

本书以项目化教学为主要方法，以提升学生职业技能为目标，以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、30项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机结合。本教材不仅能打牢学生茶学知识理论基础， 能锻炼学生的评茶能力与茶事服务技能。与本教材配套的微课、任务实训等多种学习资源，既拓展了学生视野，又加强了实训实操效果。本教材主要用于中高职及本科院校的通识课程，也可用于酒店管理类专业的专业课程。同时，也适合用于社会酒店、餐厅、茶馆、茶楼、茶城等相应岗位的职业培训。它是一本特色鲜明、理实一体的教材。

本书共分八章，包括绪论、茶生产加工概述、标准化茶园建设、标准化茶园管理、标准化加工技术、标准化检测与包装、标准化销售服务等内容，力求理论联系实际，做到内容丰富、通俗易懂、科学严谨、资料翔实，具有指导性、实用性和可操作性。

这世间总有一些事业，是可以用一生去从事、去热爱的，比如说：茶。在我过往采访的一些老茶人中，很多都是一生事茶，掐指一算都是半个多世纪;茶的世界是让人一踏入就不愿意走出来，只想与之相伴到老的。

本书坚持辩证唯物主义和历史唯物主义的立场、观点和方法，遵照“通贯古今，详今明古”的原则，如实记述龙岩市茶叶行业的历史和现状，反映龙岩市的地方特色。本书采用述、记、志、传、图、表、录诸体裁，章为主体，横分门类，纵记史实，依章、节、目序列编排。以文为主，表随文出。本书以记述龙岩市行政区域为界。为了记述的完整性，对跨出地域范围的活动，部分也作必要的记述。

本书是职业教育茶艺与茶营销专业核心课程教材和旅游行业岗位技能培训教材。本书以培养茶艺师综合素养为导向，以茶艺师核心技能任务为 ，依据专业教学标准和职业标准进行编写。全书共分七个项目，包括绿茶冲泡与服务、再加工茶冲泡与服务、黄茶冲泡与服务、白茶冲泡与服务、红茶冲泡与服务、黑茶冲泡与服务、乌龙茶冲泡与服务。每个项目围绕识茶及两种典型的冲泡与服务方式展开编写。全书图文并茂，四色印刷，易学易懂，实用性强，为教师“做中教”和学生“做中学”提供了平台。本书配套微视频资源，以二维码方式呈现；还配套了支撑教学全过程的教学设计及演示文稿，此资源的详细使用说明见本书“郑重声明”页。本书可作为职业院校旅游类专业教学用书，还可作为旅游行业在岗人员培训的参考教材。

本书所指的茶诗既包括诗也包括词和散曲。本书收录诗人394人，总数达1583首，按年代分为北宋末金初10人43首，金29人55首，金末元初21人92首，南宋末元初75人302首，元175人619首，元末明初84人472首，几乎囊括这一时期所有茶诗。全面收集和详尽注释是本书的特点。本书通过对茶诗中有关词语、典故的详尽注释，既可为研究者提供一种基础性资料，为其查阅节省大量宝贵时间，也可为普通读者深入品读茶诗和了解金元茶文化提供帮助，为其读懂古茶诗提供一种可能。本书对原茶诗的考证辨伪花了大量工夫，保证了收录茶诗的准确性和完整性。注释通俗易懂，不留知识盲点，让读者一书在手，尽可畅心阅读，一览金元茶诗全貌。

本书系统地对安化黑茶的历史起源、品质特点、制作技艺、品鉴方法、活性成分、保健功效、创新发展以及黑茶金花菌种质资源等进行探讨，旨在为黑茶爱好者、行业技术人员提供参考。