面粉、粘米粉、糯米粉、生粉、澄粉、番薯粉，详细教授使用6种粉类的技巧，做点心一点也不难！轻轻松松学烹调快快乐乐品味道，食坛高手解密好菜要诀，数百款健康菜倾囊相授，复杂烹饪过程简单呈现，营养学家助阵膳食搭配。用同6种面包，料理出无穷滋味！刚出炉的美味面包总是诱人的，但是一次做那么多相同口味的面包，不仅会吃腻，也会吃不完。学会最基础的白面包做法，再运用书中的料理创意，面团变化，活用面包，就能消除一条土司吃到底的梦魇。中国人的两大主食——米与面，不但以其原形原味存日常生活中主导着国人的三餐所需，更在改变外观——碾成粉末之后，变化出各式各样的口味，成为点心食材，中国人的饮食智能与技巧，单从粉类制作这一项上就可以看出巧思。不只是外观造型的千变万化，口味也是甜咸皆备，荤素都有，而且各省各地部有独自的创作与风味，粉制食品在中国点心里是多彩多姿的。存本食谱中有许多大家耳熟能详的点心，但是以往可能吃过却不会做，所以我特别添加了分解动作，希望动手实习的人能更明确的掌握制作过程的关键窍门，增加成功的几率，这样才能鼓励更多的人乐于动手实习。自己做点心，也许不如买现成的方便、快速，但如果自己也能做到像买的一样好，不只是卫生、营养，能吃得安心，那种送礼自用两相宜的成就感可不足买现成品可以满足的，我一向讨厌花费太多的时间和材料成本去做一些繁琐的吃食，所以在我的食谱里都事先筛选过，去除这类困扰，而以简单易做又好吃为主要选项，因此读者大可以放心动丁试试看。点心和做菜最大的不同是．点心可以提前做，选择适合的时间去做，而且储存期比菜肴长，吃不完可以放置较长的时间，而不必急于食用，何况当作礼物，点心也比菜肴适合，自己做存口味的选择上有更多自主的空间，成本绝对便宜许多。以前我的孩了小的时候我就常带着他们自己做点心，也常常送邻居、朋友，自己做的点心花费不多却很实惠，有时我反而觉得做点心的乐趣远超过做菜，至少它的参与感就比做菜更能引起共鸣，不是吗？希望这本作品能带给试做者信心，在诸多口味中一定有你喜欢的，那就动手做做看吧，熟能生巧，做点心一点也不难。

出版这套丛书的动机源自执业医师资格考试后的座谈会，与会的考生及有关人士一致认为执业医师资格考试是成功的，试题内容涉及作为合格医师必须掌握的基本理论、基本技能和相应的法规知识，对提高我国医师队伍的总体素质将起到积极的作用。但也有不少考生反映医学课程门类多，内容广泛，多然经过较长时间的复习，临考前仍感到“心中无底，思路不情”；还有些考生对题意理解偏差而未能答对，尤其工作了多年的考生，对现行的试题题型不熟悉。基于此，为了帮助考生复习，增强应考信心；为了帮助考生熟悉试过程和自我测试，加强临考前的“冲刺”练习，我们组编了这套试题精解及全真模拟丛书，包括临床、口腔、公卫医师及助理医师共6册，与医师资格考试的门类相一致。正式出版以来，深受广大考生的欢迎，予以好评。每本书的主要内容：（1）国家执业医师资格考试试题题型介绍与答题技术；（2）三套全真模拟国家执业医师资格考试试卷，按照以往考试的试卷，在试题所侧重的知识点、各学科试题在试卷中的比重、各类题型的比例以及考试的时间要求等方面进行了全真模拟。

《全国监理工程师资格考试应试指导》的特点是依据新教材紧扣考试大纲。从考试大纲中的掌握、熟悉、了解三个层次将重点予以具体明确，将难点予以说明、解释。将容易混淆的概念以“注意”的条目列出。同时，对考试教材中的重点内容予以综合、归纳，提出应考对策。各个科目的第一章均以基本要求、重点难点辅导、典型题解三部分构成，全书结构合理、重点突出。

生命表的构造理论是寿险精算学的专业基础学科之一，它是、寿险精算的基础。在实务中，生命表的构造也是基础性的工作，它的地位非常重要，因此这门课是中国精算师的必考课程。不仅如此，此门课涉及的理论为医学研究及人口研究人员也提供了基本的技术支持，其内容主要包括：生命表模型、解析生存模型、完整样本数据和非完整样本数据表格生存模型的估计、解析生存模型的参数估计及假设检验、大样本数据情况下年龄的处理及暴露数的计算、人口模型与人口规划、修匀数学等等。学习这门课程要求读者熟悉概率统计知识，为了提高学习效率，使读者尽快地掌握生命表的构造理论，以便读者更早地学习精算的专业课，我们编写了此书。根据此门课的特点我们把此门课的重点知识单列出来，并配之以相应的例题，便于读者理解，书后还附有全真模拟试题，读者可考核自己。这些模拟试题便于考生快速进入考试状态，掌握好知识，并取得好成绩

根据《中华人民共和国执业医师法》，我国于1999年 11月正式举行了首次执业医师资格考试，这标志着我国医师资格考试制度的建立，使我国医师队伍的规范化管理跃上了新台阶。为了适应新《大纲》的要求，满足广大考生的需要，国家医学考试中心又委托出版社组织相关专家对《国家执业医师资格考试应试指导》系列丛书进行了相应的更新与补充，以更全面、准确反映考试所要求的知识内容。本书是目前惟一按照新《大纲》编写的执业医师考试用书，它不仅对广大考生顺利通过执业考试有所助益，而且对我国医学教育以及医学事业的发展做出积极的贡献。本书的主要内容：1 国家执业医师资格考试试题题型介绍与答题技巧；2 三套全真模拟国家执业医师（助理医师）资格考试试卷，按照以往考试的试卷，在试题所侧重的知识点、各学科试题在试卷中的比重、各类题型的比例以及考试的时间要求等方面进行了全真模拟。

国家职业汉语能力测试是测查应试者在职业活动中的汉语能力的国家级职业核心能力测试，它着重测查语言能力。本书对国家职业汉语能力测试进行了介绍，并有模拟试卷及标准答案。

出版这套丛书的动机源自执业医师资格考试后的座谈会，与会的考生及有关人士一致认为执业医师资格考试是成功的，试题内容涉及作为合格医师必须掌握的基本理论、基本技能和相应的法规知识，对提高我国医师队伍的总体素质将起到积极的作用。但也有不少考生反映医学课程门类多，内容广泛，虽然经过较长时间的复习，临考前仍感到“心中无底，思路不清”；还有些考生对题意理解偏差而未能答对，尤其工作了多年的考生，对现行的试题题型不熟悉。基于此，为了帮助考生熟悉考试过程和自我测试，加强临考前的“冲刺”练习；我们组编了这套试题精解及全真模拟丛书，包括临床、口腔、公卫医师及助理医师共6册，与医师资格考试的门类相一致。每本书的主要内容：一、国家执业医师资格考试试题题型介绍与答题技巧；二、三套全真模拟国家执业医师资格考试试卷，按照以往考试的试卷，在试题所侧重的知识点、各学科试题在试卷中的比重、各类题型的比例以及考试的时间要求等方面进行了全真模拟。

本书紧扣最新国家公务员考试大纲，在认真分析研究2002年和2003年中央、国家机关和各地公务员考试行政职业能力倾向试卷的基础上，对行政职业能力常识考试的重点行进概括总结，并适当扩大了知识点的覆盖面，除精选一定的“单元训练”题外，还按照2003年和2004年的中央、国家机关公务员考试的试卷，设计了10套模拟试题，供考生了解题型题量、难度和考前自测，力争使考生在备考时有所依据，不至于漫无边际。本书有放矢，繁简得当，具有很强的针对性和实用性，对考生快速提高应试能力，大幅提高考试成绩有很大的促进作用。

根据《中华人民共和国执业医师法》，我国于1999年11月正式举行了首次执业医师资格考试，这标志着我国医师资格考试制度的建立，使我国医师队伍的规范化管理跃上了新台阶。 执业医师考试的范围广，内容多，为帮助考生在繁忙的临床实践期间能更有效地复习，使考生通过复习不仅仅是重新回忆遗忘的知识，更能温故知新，体会医师的执业要求，卫生部国家医学考试中心于1999年委托中国协和医科大学出版社和北京医科大学出版社组织国内各类医学院校（包括地方院校、军队院校）100多位专家，根据卫生部颁布的《执业医师考试大纲》编写了《国家执业医师（助理医师）资格考试应试指导》系列丛书。该书的特点是： 以医师资格考试大纲为依据、以规划教材为基础、以临床能力为重点，侧重于知识、理论的综合运用。本书编写过程中，在国家医学考试中心指导下，专家们多次审核全书内容，保证了该书的科学性、适用性及权威性。为与医师资格考试的门类相一致，这套图书也相应分为《临床医师（助理医师）应试指导》、《口腔医师（助理医师）应试指导》及《公卫医师（助理医师）应试指导》6本。 经过几年医师资格考试的实践，在多次考生座谈会上，凡用过这套应试指导的考生均感到获益匪浅，一致予以好评，并认为今后在做低年住院医师期间，本书仍会对他们有所帮助。为了更好的适应我国加入WT0以后的新形势，体现卫生服务对医师的要求，面向WH0等国际组织提出的21世纪医学人才培养目标，发挥医师资格考试对医学教育培养高素质合格人才的正确导向作用，融汇三年考试积累的经验，国家医师资格考试委员会于2001年12月组织有关专家，对《国家执业医师（助理医师）资格考试大纲》进行了全面的修订， 《大纲》进一步突出了对医师综合素质的要求，强调医学模式的转变和以人为本、依法行医的观念，强调临床思维和解决实际问题的能力的培养，注重应用，强化对执业医师知识、能力、素质的全面、综合的考核。为了适应新《大纲》的要求，满足广大考生的需要，国家医学考试中心又委托出版社组织相关专家对《国家执业医师（助理医师）资格考试应试指导》系列丛书进行了相应的更新与补充，以更全面、准确反映考试所要求的知识内容。 《国家执业医师（助理医师）资格考试应试指导》 （第二版）是目前惟一按照新《大纲》编写的执业医师考试用书，我们期望它的再版与发行，不仅对广大考生顺利通过执业考试有所助益，而义对我国医学教育以及医学事业的发展做出积极的贡献。

本《应试指导》分《中药学专业知识（一）》、《中药学专业知识（二）》、《中药学综合知识与技能》、《药事管理与法规》（药事管理）四个分册，是由北京中医药大学，成都中医药大学，上海中医药大学，四川大学华西药学院，北京大学药学院，山东大学药学院，广州中医药大学基础医学院、第一附属医院、中山附属医院，山东中医药大学，浙江中医学院，安徽中医学院，河南中医学院，黑龙江中医药大学，广东省药品监督管理局执业药师培训中心，重庆中药研究院药厂等高等医药院校和医疗科研单位的一批教学和辅导培训经验丰富的专家学者为工作繁忙、考前复习时间紧迫的应试人员编写。其内容紧扣《国家执业药师资格考试在纲》，能帮助和指导读者在有限的时间内轻松地学习和掌握《考试大纲》所规定的考试内容知识，并得到强化训练，收到考前实战练习的效果。在各学科中的每章分高“考点辅导”、“应试习题集与答案”两部分，各学科或分册书末设“模拟试题集与答案”。考点辅导——根据《考试大纲》，针对题点、考点、尽量应用有别于简单浓缩教材的形式，而采取便于记忆和掌握、灵活多样的编写手法进行编写。内容全面、重点突出，可使复杂的内容简单化、条理化，抽像的问题形象化，以做到深入浅出。针对考试题型均属选择题型这一特点，对于相关内容（问题），或能够能够前后、上下文联系比较的，或需要联系的，以及容易混淆的内容知识，有的则以联系比较、鉴别的形式介绍，使读者在复习有关知识的同时，对相关知识的相同点和不同点能有所掌握，有利于准确选择答题。应试习题集与答案——针对新版《考试大纲》明确的考试题型和范围要求，以及“考点辅导”的内容，在每章“考点辅导”内容后均出若干习题，并于本部分末附上答案。每学科部分总题量多在1000题左右，题量大、涵盖面广。有的在每题题目后用符号分别表示本题所涉及内容为新版《考试大纲》要求掌握、熟悉或了解的内容。对过去已考试的题，有的则在其题目后另以“（已考）”注明。模拟试题集与答案——此内容附在各学科部分末尾或分册书末。比较贴近国家执业药师资格考试实际，为读者提供实战训练，收到较好的复习效果。本分册为《中药学综合知识与技能》，为参加国家执业药师资格考试人员考前复习必备参考书，也可作为全国医药院校广大在校学生的学习辅导读物。