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为了满足高等教育自学考试餐饮管理专业和中国餐饮业职业经理人资格证书考试的考生的要求，应对外经济贸易大学出版社的邀请，我们根据湖南科学技术出版社出版的《中国餐饮业职业经理人资格证书考试大纲》（中级）以及高等教育出版社出版的高等教育自学考试餐饮管理专业和中国餐饮业职业经理人资格证书考试指定教材《食品卫生与安全》，编写了本书。

作为我国高等教育组成部分的自学考试，其职责就是在高等教育这个水平上倡导自学、鼓励自学、帮助自学、推动自学，为每一个自学者铺就成才之路。组织编写供读者学习的教材就是履行这个职责的重要环节。毫无疑问，这种教材应当适合自学，应当有利于学习者掌握和了解新知识、新信息，有利于学习者增强创新意识，培养实践能力，形成自学能力，也有利于学习者学以致用，解决实际工作中所遇到的问题。

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法理学是高等教育自学考试法律专业的一门必修课。为帮助考生学好这本新的《法理学》教材，顺利通过考试，我们严格依据全国自考办颁布的《法理学自学考试大纲》编写这本法理学自考辅导。这本辅导用书的特点有：（一）结构合理、便于复习全书内容分三大部分：第一部分，法理学的学习与考试，指出了学习法理学的方法和考试时应该注意的问题；第二部分，复习指导，与教材同步，以章为单元，每章包括学习和目的要求，考核内容，重点、难点，同步综合练习及参考答案等部分。考核内容主要对教材内容进行提炼，使读者对本章内容的脉络一目了然。重难点指出了每章的学习重点和难点，同步综合练习题是全书的主要内容，把每章的知识用各种题型涵盖起来，供学生练习，通过做题，全面复习掌握每章内容；第三部分是全真模拟试题及历年考试试题汇编，供考生自我测试。（二）题型全面，针对性强根据大纲要求，同步综合练习题中按照考卷上的试题类型，编写了单选、多选、名词解释、简答、论述等题型，能很好的满足法理学考试要求。（三）语言精练，通俗易懂本书用简洁的语言概括出了复习的重点和难点，各部分力争简明扼要，条理清晰。对一些较难懂的理论，用浅显易懂的语言给以解释。

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本书是全国高等教育自学考试金融专业的专业课程《银行会计学》自学考试大纲、教材的配套辅导用书。本书的编写依据：1.全国高等教育自学考试指导委员会颁布的《银行会计学自学考试大纲》；2.指定教材《银行会计学》。本书的编写内容：本书每章内容包括五个部分：一、学习的目的和要求；二、考核内容；三、重点和难点；四、同步综合练习；五、参考答案。前三个部分是本书考核知识点简要提示，后两个部分是将自学考试中每章节可能出现的所有考核知识按考试题型编写为同步综合练习题，并附有参考答案。本书最后还附有两套模拟试题供考生全面检验自学效果。

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知识产权法是全国高等教育自学考试法律专业的必考课，也是法学专业自学考试体系中独立设置的重要课程。本书是根据全国高等教育自学考试法学专业委员会颁发的《知识产权法自学考试大纲》以及指定教材《知识产权法》（吴汉东主编，北京大学出版社，2003年版）的要求编写的。《大纲》和教材是本课程考试命题、自学的依据。本书的特点为：1.内含《大纲》所要求的考核目标与课程内容，以便使考生了解每章的重点内容，做到有的放矢。2.本书结构设置科学，每章的内容包括：（1）本章学习目的；（2）本章的重点内容简明扼要，一目了然，逻辑思维清晰；（3）每章都附有同步综合练习题及参考答案，帮助老先生消化和掌握本章的内容。3.本书后附有两套全真模拟试题及四套全国统考试题及其参考答案，以便考生全面理解、把握《大纲》所规定的内容，熟悉考试题型。4.全书还附有最新的知识产权法律法规，这对考生学习和掌握应试内容十分重要。