《食品化学》一书由著名食品科学家OwenR.Fennema教授主编。OwenR.Fennema教授是美国威斯康星大学名誉教授，美国食品科学技术学会前任主席，《食品科学》杂志主编，美国食品与药品管理局科学委员会（FDA）成员。OwenR.Fennema确信《食品化学》（第三版）是一部具有一流质量的食品化学著作。《食品化学》一书，现被公认为食品化学领域的"圣经"！《食品化学》（第三版）共有17章，它们是食品化学引言，水和冰，分散体系，基础概论，碳水化合物，脂类，氨基酸，肽和蛋白质，酶，维生素，矿物质，着色剂，风味，食品添加剂，有毒物质，牛乳的特性，可食性肌肉组织的特性，可食性植物组织的特性，食品化学综合方法。相信广大读者一定能从这本世界著名的食品化学教材中了解在食品化学和相关领域中的最新发展和研究成果。本书可以作为高等院校的食品学科和相关学科的本科生、研究生和教师的教科书或参考书，对于在上述领域中工作的科技人员也极具参考价值。

《时代教育·国外高校优秀教材精选：身边的数学（英文版）》最为难能可贵的是始终贯穿着强烈的应用意识，即把数学理论紧密地与政治、经济、体育、艺术、医学、生物、科技、环境等实际问题相结合，这在国内外数学教科书中是不多见的。《时代教育·国外高校优秀教材精选：身边的数学（英文版）》内容包括集合论、数理逻辑、图论、运筹、统计、概率、排列组合、代数、几何和矩阵等。《时代教育·国外高校优秀教材精选：身边的数学（英文版）》每一章的开始提出实际问题，然后发展必要的数学工具，解决问题，从而在应用中进一步加强对数学的理解。讨论的问题涉及日常生活，如信用卡购物、年利率计算、运动队成绩的评价等；也有著名的数学问题，如四色问题等；还有数学在高新技术中的应用。众多的应用问题使本书变得趣味横生。《时代教育·国外高校优秀教材精选：身边的数学（英文版）》主要可作为非理工类专业师生的教科书，也可作为理工类师生、工程技术人员、管理人员的参考书。

《21世纪高等学校教材：经济数学方法》共两篇，其中第1篇为概率统计，内容包括预备知识——排列与组合、随机事件与概率、随机变量及其分布、随机变量的数字特征、数理统计基本知识等；第2篇为线性代数，内容包括线性方程组与行列史、n维向量与矩阵、矩阵的运算、线性方程组、逆矩阵、矩阵的运用、投入产出分析、线性规划初步等，每章之后附有习题，书末附有答案。《21世纪高等学校教材：经济数学方法》可作为高等学校经管类本科专业及专科专业教材，也可供教师及工程技术人员、管理决策者参考。

《全国高等医药院校配套教材：精神病学纲要与习题集（供5年制7年制临床医学类专业用）》作为新版教科书的配套教材，章节编排与教科书一致。其内容紧扣教学大纲，对各章节所要掌握和了解的内容进行了系统的精炼和整理，参考了国内外一些权威著作和精选试题，结合了学生的学习习惯和国内的应试特点，有针对性地配备了大量的练习题，基本覆盖了教学大纲所要求掌握的“三基”内容，具有易懂易记的特点。《全国高等医药院校配套教材：精神病学纲要与习题集（供5年制7年制临床医学类专业用）》作者为国内精神医学培训基地的专家和部分在读的博士研究生，都有丰富的临床、教学经验。全国规划教材主编、《全国高等医药院校配套教材：精神病学纲要与习题集（供5年制7年制临床医学类专业用）》主编及部分作者均为国家卫生专业技术资格考试命题专家组成员。教材主编、《全国高等医药院校配套教材：精神病学纲要与习题集（供5年制7年制临床医学类专业用）》主审郝伟教授通读全书，并提出了具体的指导意见，使《全国高等医药院校配套教材：精神病学纲要与习题集（供5年制7年制临床医学类专业用）》的质量有了进一步的提高。《全国高等医药院校配套教材：精神病学纲要与习题集（供5年制7年制临床医学类专业用）》的读者对象主要为五年制和七年制的临床医学专业学生，同时，对准备参加精神科研究生入学考试的读者、对精神科继续医学教育和职称晋升的医生，也是一本非常有价值的参考书。

电力电子技术是一门迅速发展的交叉于电力、电子和控制之间的边缘 学科技术，是国民经济各部门、国防 建设和人民生活中一项重要的基础技术。《自动化专业本科系列教材：电力电子技术》是阐述电力电子技术基础的一本教材。全书分7章，从电力电 子器件、电力电子变换电路和电力电子装置控制与保护电路3个方面介绍了 电力电子器件的原理、特性和应 用技术；阐述了电力电子4种类型变换电路的基本原理及分析方法和设计方 法；介绍了电力电子装置控制和 保护电路的基本要求和设计方法。 《自动化专业本科系列教材：电力电子技术》适用于自动化专业、电气工程及自动化专业及其他 相关专业的本科生作教材，亦可作为有关院校师 生及工程技术人员和社会各界科技工作者的参考书。

《微积分》是为大学理工科各专业和文理科部分专业编写的微积分教材。全书共分三大部分：（一）一元函数微积分；（二）多元函数微积分；（三）专题（供理工科部分专业用）。分编为上、下两册。上册用逻辑的和历史的辩证统一方法，由浅入深地讲解一元函数微积分的理论和方法。下册包括多元函数微积分和专题两部分。在多元函数微积分中，着重用类比方法和线性代数的知识讲解基本概念、结论和应用。专题包括（1）函数项级数的一致收敛性及其应用；（2）傅里叶级数与傅里叶积分公式；（3）复变函数微积分。《微积分》在内容的处理上有以下特点：（1）力求为专业基础课及时地准备好这些课程所需要的微积分基础知识；（2）把不属于微积分主体部分的有关知识，编入阅读材料或节后的注释中，目的是减少课堂讲授学时数和培养学生的阅读能力；（3）在有关章节后的注释中，选编有形式逻辑的基本知识，目的是教给学生学习方法和培养他们正确思维的习惯。习题后给出了答案、提示或选解。

《面向21世纪课程教材：法医学》是国家教育部规划的面向21世纪课程教材，主要适用于高等医药院校医学专业，也适用于高等院校法律、刑事侦察和治安专业，还能作为临床医师、卫生行政干部、律师及司法干部的参考书。《面向21世纪课程教材：法医学》共分12章，根据21世纪医学和法医学发展的趋势及医学各专业学生今后工作的实际需要，重点及选择性地介绍了他们今后从事医疗卫生活动可能涉及的法律问题及所必须具备的法医学基础知识，以便他们能更好地为法律服务及自我保护。《面向21世纪课程教材：法医学》具有以下明显的特点：进一步突出法医学为法律服务的特点，增加了培养21世纪复合型医学人才所需要的法医学的新进展、新经验；内容系统，重点突出，繁简适宜，图文并茂；《面向21世纪课程教材：法医学》采用大小两种字号排版，适当增加了一些图照和案例，可读性强，有助于扩大知识面和加深理解，并可了解法医学学科前沿和发展方向。

《工程地质学原理》主要供土木工程专业本科学生使用，也可供该专业的研究生、函授生、专科生及从事岩土工程专业的工程技术人员参考。工程地质学是高等院校土木工程专业的结构工程、岩土工程、路桥工程等方向专业基础课。近年来，随着土木工程各学科教学计划及学时安排的调整，该课程的教学内容与学习侧重点也相应发生了变化。《工程地质学原理》即是为适应这些调整而编写。《工程地质学原理》系统而简明地论述了工程地质学的基本理论，内容包括矿物与岩石、地质构造与岩体结构、风化作用、第四纪沉积地层与地貌、地白物理性质及工程分类、地下水的存在与类型、土的渗流理论、工程地质灾害和工程地质勘察，共九章。

随着珠宝首饰宣传力度的加大和宝石知识的普及，越来越多的人对首饰产生了兴趣，并有能力佩戴自己喜爱的珠宝首饰，而且传统的单纯保值心理已逐渐被既保值亦要求美的心态所取代，这样首饰的设计式样也相应地多了起来。当前国内绝大多数珠宝首饰的款式来自日本、中国香港和意大利，因为这些地区首饰业发达，设计水平高，款式多样。然而，不同国家和地区的传统习惯和经济发展水平差异很大，一味地跟在别人后面抄袭总不是办法，加上大家学一家，必然会造成国内众多首饰加工厂所出产品雷同的局面，更重要的是简单地模仿会使中国珠宝首饰业丧失应有的独方文化风格和国际竞争能力。《高等学校宝石及材料工艺学系列教材：首饰设计基础》作为开设此专业的近50所高校的主要教材，多数读者是首饰设计的初学者。所以再版时增加了对不同首饰材料设计特性的分析及部分新产品照片，供大家参考。

本书是供成人教育中医药专业、中西医结合专业使用的教材.全书分为经络总论、腧穴总论、经络腧穴各论、刺灸法、治疗总论、治疗各论等7章，系统介绍了针灸学的基本理论、基本知识、基本技能，以及各种常见病、多发病、疑难病的针灸辨证论治规律.内容上突出传统针灸理论的阐述，充分发掘中医理论在针灸学科中的重要性;同时对针灸学研究的最新科研成果和现代针灸的发展方向进行了选录，力求针灸学术继承与发展的统一.本书采用国际统一的腧穴名称，使学习内容更加规范和标准.治疗部分注重理论和临床的紧密结合，以及实践操作技能的培养，突出针灸特殊的治疗效果和特殊病的特殊治疗.内容取舍、结构体系、写作方法上注意做到概念明确、说理透彻、重点突出、通俗易懂，是一本有价值的针灸学学习参考用书.本书可供成人教育中医药专业、中西医结合专业学生使用，也可作为自学考试应试人员、广大中医药专业工作者以及中医药爱好者的学习参考书.