暂缺简介...

《易通课堂专题系列》丛书是教育专家领衔，近百位资深教师和软件工程师历时两年完成的一部文字媒体与数字媒体相结合的教辅丛书。丛书适用于高、中考总复习使用，也适用于高、初中相应各学科的学习总结、复习。是一套实用性和实效性很很强的教辅书。本丛书具有如下一些特点：一、知识点（团）100%全扫描丛书以国家课程标准为编写依据，参考现行的各种版本教材，按学科专题立题分册，以知识点（团）为纲，进行知识梳理。每一个知识点都有一个小循环即点循环，这一部分是全书的重点，其讲、例、练、 评并重，设有栏目“精讲精析”、“链接高考（中考）”、“套餐练习”。学习每一个点循环均可以达到彻底掌握一个知识点的目的。 二、强化认知四循环所谓“四循环”是由点循环、章循环、块循环和总循环四级循环构成。每级循环都由讲、例、练、评四部分组成。每一级循环都各有其侧重点。其中点循环是对知识的100%的全扫描；章循环是一章知识的综合集成，由综合例题、跨学科例题及联系生活例题构成；块循环是相关知识的总结，题目综合性强，难度高，是阶段的总复习；由于知识结构的关系，有的分册块循环和总循环同步。各级循环之间不是简单的重复，而是循序渐进、步步深入，保证了知识的再循环频度和学习深度，完成对相关知识的深化和灵活应用。三、贴近高、中考大部分经典例题和练习题取自近年来的高考试题和各省、市的中考考试，使丛书具有很强的针对性和实战性。选用此丛书总复习绝不会偏离考试方向。四、附CD-ROM光盘教辅书配CD-ROM光盘是本丛书的一大特色。多数知识点（团）配有FLASH动画，因动态的展示知识原理，分析解题过程，可帮助化解疑、难点。e演e练栏目由例题及讲评构成，内容全部刻录在光盘中，内容详实丰富，阅读简便，检索容易，可称之为一部例题学习的工具书。该丛书亦可作为广大教师的电子备课手册。光盘内所有的文档不加密，教师可按需调出使用。（FLASH动画除外）。 综上所述，我们可得出这样一个结论：光盘的引入不但实践了现代化教与学的新技术，调动了学生的多种感官参与认识，还开辟了大量的空间，其海量的内容非一般纸介图书可比。总之，《易通课堂专题系列》丛书充分体现了知识体系的牢固掌握与创新精神的结合，体现了新的学习理念，其新的学习方式、新的学习模式及丰富的内容开创了教辅类书籍的新局面。

本书以管理理论为指导，以餐饮业务经营活动为中心，以科学管理思想、方法及服务技能为主要内容，理论联系实际，定性研究和定量分析相结合，系统地介绍了餐饮管理经营计划的编制、餐饮采保管理、餐饮生产管理、餐饮销售管理、餐饮服务与管理、餐饮产品成本核算与控制等方面的管理理论、京都服务技能。本书体现最新的管理理念和操作方法，突出实际应用和市场经济的最新要求。本书既是高职高专旅游管理、饭店管理及相近专业的教材，也可作为饭店在岗人员培训及自学的参考书。

暂缺简介...

为不负广大读者对《高中数学基础知识手册》的厚望，我们再次特邀全国各省市部分一线特、高级专家型教师，对其进行了全新修订与提升。在编修的过程中，专家们全面、系统、深入地研究了《普通高中数学课程标准》、《高中数学考试大纲》以及各版本必修选修和老大纲教材，吸纳了相关的权威著作和最新报刊、杂志的知识精华，力求使《高中数学基础知识手册（第15次修订）》成为一本更权威、更实用、更全面的工具书。理念新颖 体例实用　它依据新高考精神，结合新课标特点，渗透了更先进的教育理念。体例设计既考虑了教材内容的先后顺序，又兼顾了知识间的有机联系，符合科学的认知规律。内容全面 品质精良　它紧扣考试大纲，涵盖了高考的所有考点，知识讲解层次鲜明，题型全面，题量适中，思想方法总结齐全，规律技巧点拨到位。作者在修订过程中始终坚持精益求精、注重实效、脱离题海、体现人文关怀的原则，努力打造品质精良的工具书。《高中数学基础知识手册（第15次修订）》按照高中数学知识体系合理划分单元，每单元又划分为若干讲，每讲中均分为四部分编写：第一部分为“基础知识精要”，设有“知识结构框图”“基础知识点拨”；第二部分为“学习方法指导”，设有“数学思想方法”“解题规律技巧”“易混易错辨析”“高考试题研究”；第三部分为“热点专题在线”；第四部分为“常用公式定理”。【基础知识精要】将本讲中的基础知识进行梳理，力求条理清晰、讲解透彻。【学习方法指导】将本讲中的数学思想、数学方法进行系统的归纳总结；规律技巧精当、实用；易混点、易错点注重展示错误及错因分析，并给以正确的引导；准确把握高考脉搏，预测高考趋势，高考试题选用经典、时新、实用。【热点专题在线】针对本讲中的热点、重点、难点、疑点分专题系统讲解，精选例题，分析独特，点拨到位，解答规范。【常用公式定理】从常用公式、定理、结论入手，进行简单明了的总结。总之，《高中数学基础知识手册（第15次修订）》对高中阶段应掌握的数学基础知识做了全面、系统的归纳和总结，科学地构建了数学知识体系，优化了重难点和高考热点，实现了学习效率的最大提高，《高中数学基础知识手册（第15次修订）》既适合高一、高二同步学习，又适合高三总复习，可谓“一册在手，知识全有，一旦拥有，爱不释手”！

经过两年多时间的统筹策划、收集资料、精心撰写和反复修改，为高中生编写的《实际问题精析》丛书终于与读者见面了。本丛书有以下热点：紧扣课标“学习终身发展必备的基础知识和技能，了解这些知识与技能在生活、生产中的应用，关注科学技术的现状及发展趋势”是高中新课程标准规定的课程总目标之一。本丛书从这一目标出发，所选例题和习题全部来源于高中数学、物理、化学、生物知识在生活、生产和科研中的实际应用，体现了基础学科知识的应用性和实践性。贴近高考在突出考查学科知识的基础上，更加强调与现实生活的联系，更加强调实际的应用，已成为近年来高考命题的显著特点和发展趋势。本丛书从全国高考试题和上海、广东、江苏等省、市的各学科高考试题中精选了紧密联系实际的试题，还从各地高考模拟试卷中挑选了不少涉及应用问题的新试题，体现了高考命题的权威性和前瞻性。博彩众长设计、编写联系实际的问题，是近年来教学研究特点是习题教学研究的一个热点。本丛书从近年来出版的专业期刊和教参资料中挖掘素材，反复筛选，逐题推敲，融入了各地习题教学研究的最新成果，体现了资料选择的广泛性和科学性。讲究实效编写体例以课本章节为序，与课本相匹配，例题和习题由易到难，同类问题相对集中，既可作为新课教学的同步辅导用书，也可供高三总复习使用，是高中教师和学生不可多得的教学参考书。《高中化学实际问题精析》依据教材的章节顺序，编者精心研究了科技、生产与生活实际问题与教材知识的结合点，精选了近千道构思精妙的联系实际问题，其中还包含了不少应用型“信息题”。本书通过题目解析的方式把那些渗透在生活和工程实际问题中的知识，例如材料的性能、加工和保护；能源的有效利用和开发；环境的污染与防治；生命中的基因；膳食营养、健康用药等等方面的化学知识，与化学变化的基本理论结合，解释了这些问题，并更深层次的阐述了其中的道理。书中的例题与习题均给出了准确而详细的答案。解答过程重视化学过程的分析，注重化学思维、化学方法与化学能力的培养和应用。我们相信同学们通过此书的研读，一定会提高学习化学的水平和解题能力。<

《食品化学》主要介绍了食品的化学组成、结构、性质及其在食品加工和保藏过程的化学变化。内容包括碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、水、维生素、矿物质、色素、食品风味物质、食品添加剂和食品中主要营养成分的代谢等。《食品化学》在编写过程中力求能体现我国高职教育特点，在突出基本理论、基本概念和方法的同时，以应用为目的，将基本知识和各种新技术有机结合在一起。在基本理论的分析和说明方面，语言精练。此外，每章安排有习题和小结，便于教学使用。《食品化学》适合高等职业教育食品类专业、生物技术类专业、农产品加工专业学生选用。

本书基于课堂教学，为中等偏上学习基础的学生设置分级达标目标，强化重难点知识的巩固、提升和迁移训练，步上为营，直逼高分。设置培优知识要点整合——针对学生学习的实际情况，有针对性地对知识点进行有机归纳和系统指导，例题选择精准，思路讲解精到，训练题点、题型，扣准了高考改革的脉搏。设置精选试题剖析导学——以最新的教考大纲为依据，联系教学实际，遵循教学规律，反映重点校、重点班的教与学特点，根据学习层级有侧重的进行例题剖析，其中设有跨越120及冲刺140，并设有3+X拓展研究，使学生目标明确、循序渐进、逐步提升。设置分级训练实战评估——实施阶梯性的提升训练，针对学生突破130挑战140的备考要求精选切入点，从高一至高三，循序渐进，系统性强。本丛书从高端入手，一切从教考实际出发，源于教材，高于课堂；立足高考，兼顾培优，以教材编写顺序为脉络，配合教学进度，顺应学习过程，对学生进行技能技巧训练和学习方法的指导，针对性强，所选例题及训练题精准且梯度及难度系数合理。使其综合分析与解决问题的能力得到快速提升。

为了更好地适应教材不断改革发展的状况，适应南方和北方，教育大省和中西部欠发达地区基础教育不同程度的共同需求，2002年8月，我们成立了课题组。经过一年多时间的调研，构思、设计并形成了《中小学课堂知识手册》丛书的最初框架。首都、南京、山东、天津、安徽、曲阜等师范大学及其附中和北京海淀教师进修学院、黄冈、启东、合肥、铜陵和山西康杰中学的部分校长、教师、为丛书的编写贡献了极大的智慧。我们认为，根据落实知识点比落实教材章节篇更有前景和不管教材的品种、版本有多少，大纲和课标，知识点和版块结构必然相对固定的基本认识、从书胡定了既立足学科的深度、广度、又立足在适当提高，立足在新课标明、新大纲全面诠释的编撰方针。并且参考了教育部颁布的几种有较大影响的教材，在基础知识和基本技能，学习思维方法，观察能力、实验能力和自学能力等方面，剖析学科概念内涵，拓展和延伸外延，点拨疑难易错点和注意强调知识内容横向综合，典型问题纵向综合，并力求把热点专题及相关知识交叉适当归纳的基本思想。丛书取材新颖，立意深刻，突出了应用能力，注重测试创新能力，具有开放性、探究性两方面的特点，不仅是学生学习的好工具，还可以作为教师的教学参考书。<

《临床生物化学检验实验指导》是与高等医药院校医学检验专业理论教材相配套的实验教材。全书共分18次50项实验，包括实验室基本技术，蛋白质、糖类等多种物质的测定，各种生化技术的应用，多种评价试验以及临床生化检验实验设计等，内容新、技术全、代表性好、实用性强。本教材改革了传统的以代谢物检测为主线的教学模式，采取以生化检验技术为主线的模式，开设了技能性、应用性、验证性、综合性、设计性实验，实验内容力求与临床融合。本教材可供高等医药院校医学检验专业本、专科学及成人教育本、专科学生使用，也可供从事临床检验工作的技术人员和从事医学研究的技术人员参考使用。