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《建筑企业专业管理人员岗位资格培训教材？建筑电工知识》是建筑企业专业管理人员岗位资格培训成套教材之一，供培训建筑机械员和安全员使用，也可以作为其他人员学习电工与电子基础知识使用。根据岗位培训的原则，《建筑企业专业管理人员岗位资格培训教材？建筑电工知识》以中小型建筑机械和一般施工工地为主，介绍了常用的电工与电子实用知识和必要的理论知识，力求反映新技术、新设备、新标准和新规范，力求通俗易懂，每章后面附有小结和习题。《建筑企业专业管理人员岗位资格培训教材？建筑电工知识》的符号以国家标准规定的新符号为准。符号分为项目代号和物理量符号 ： 当符号代表某一具体电器、设备、端子或导线时按项目代号处理，符号采用大写正体字母和数字，数字与字母平齐，如电动机 ML M2，三相设备端子 UL VL W1，三相导线 L1 、 L2 、 L3；当符号代表某一物理量时按物理量符号处理，采用斜体字母和数字，数字下标，如电阻 Rh R2，电容 C1 、 C20 项目代号一般用于技术文件的编制中；教科书 （ 特别是电子电路教科书 ） 一般采用物理量符号。

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本书为《化工工人技术理论培训教材》之一。全书分为物料衡算和热量衡算两部分。第一部分介绍了物料衡算的基本关系式及方法；不含化学反应及包含化学反应的物料衡算方法。第二部分介绍了气体的P、V、T性质及热力学定律的基本知识以及在此基础上的热量衡算方法。书中有大量的计算实例以帮助读者加深理解。本书适合从事化学化工岗位操作的工人使用，使能结合生产操作对物料和热量进行平衡算以掌握生产情况和指导、改进生产。

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北京中医药大学受国家中医药管理局科技教育局的委托，编译《高等中医药院校英汉对照中医本科系列教材》，包括7册。这是中医高等教材汉译英方面空前盛大的工程，是一项大型科研活动。全套教材在全国高等中医院校五版教材的基础上，扬长避短，吸收了中医药的最新科研成果，强调逻辑性、科学性、实用性，努力做到内容充实，重点突出，通俗易懂。本书是其中一册。

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《酒店烹饪技术》总结了国内外著名酒店经营管理的先进经验，反映了最新酒店管理理论的研究成果，内容简明、实用，操作性、科学性强。体系较为完善，取材具有一定的代表性。内容包括烹饪原料知识、原料初加工工艺、刀工处理工艺、菜肴配伍、烹调工艺（上下）、菜肴盛装工艺、面点制作基础等。

内容提要本书是乡镇供电所（电管站）培训教材之一，是为了加强农村乡镇供电所（电管站）的计划用电、节约用电管理和满足营业管理技术培训的需要而编写的。内容包括节约用电和计划用电、营业管理、计量管理、农村低压网的无功补偿、低压网线损和电压质量管理等用电与营业管理方面的必备知识。主要侧重在实用技术方面，强调国家和行业的有关政策和法规。本书主要用作乡镇供电所（电管站）的培训教材，还可供农电管理部门及乡镇供电所（电管站）的技术人员、管理人员和乡村电工阅读，也可供电力技术学校师生和其他有关人员参考。